NOMBRE DEL RECOLECTOR DE DATOS: _______________TEL: _______________
TITULO: INSTITUCION:
1. Identifique cada paso (operación) en el canal de mercadeo (para el producto en cuestión) desde el punto de cosecha hasta la venta, y preséntelos en una lista. Considere aspectos tales como: cosecha, selección, grado de calidad, empaque, enfriado, transporte, procesamiento, mayoreo, detalle, exportación y otros.
2. Prepare una lista de todos los diferentes tipos de participantes involucrados en el mercadeo del producto en cuestión, considerando: agricultores, organizaciones agropecuarias, comerciantes rurales, intermediarios, mayoristas, detallistas, supermercados, agro-procesadores, agencias oficiales de mercadeo, instituciones gubernamentales, compañías de transporte, proveedores de almacenamiento refrigerado, operadores de empacadoras, aduanas, personal de puerto, y otros.
3. Por cada participante en el sistema de productos de consumo, identifique los respectivos costos de post-cosecha y mercadeo que afectan el precio del producto, considerando aspectos como: mano de obra, materiales, equipo, tratamientos físicos y químicos, vehículos, derechos de transporte, almacenamiento, procesamiento, servicios de refrigeración, empaque, grado de calidad/clasificación, inspección, derechos de aduana, asistencia técnica y otras.
4. Desde el punto de cosecha hasta la venta al detalle, haga una lista de las operaciones (pasos en el canal de mercadeo) en el orden en que éstas ocurren. Para cada operación, enumere los respectivos participantes, tipo de costo, y el costo respectivo. Por ejemplo:
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Operación |
Participantes |
Tipo de costo |
Costo |
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Cosecha |
Comerciantes |
Supervisión |
$8.00/día |
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Cosechadores |
Cosecha, selección |
$0.06/Kg |
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Empaque |
Empacadores |
Mano de obra |
$0.01/Kg |
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Material amortiguador |
$0.04/Kg |
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Cajas de cartón |
$1.35/Kg |
