NOMBRE DEL RECOLECTOR DE DATOS: ________________TEL: ________________
TITULO: ________________ INSTITUCION: ________________________________
1.
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Nombre de la operación |
Punto en el sistema donde ocurre |
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2. Proporcione la siguiente información para cada operación:
a. Nombre de la operación. ________________________________
b. Describa lo que ocurre. ________________________________
c. ¿Quién ejecuta la operación? ________________________________
d. ¿Dónde se lleva a cabo la operación? ________________________________
e. ¿Cuándo se lleva a cabo la operación? ________________________________
f. ¿Por qué se efectúa de esa la manera? ________________________________
g. ¿Cuál es el impacto de esta operación en la calidad o cantidad del producto? ____________
h. ¿Cómo se podría mejorar esta operación? _________________________________________
3. Identifique y describa todos los problemas relacionados con estas operaciones, los cuales puedan afectar el procesamiento, el manejo de post-cosecha o el mercadeo del producto.
1.
2.
3.
4.
5.
4. Observaciones:
