PAPEL TÉCNICO #39
UNDERSTANDING SUÍNOS
PRODUÇÃO DE
Por
VERNON M.
Meyer
Douglas Henderson
Technical Revisores
Herman Pinkston
Dr. Eugene Snyder
Dr. Vaughn C.
Speer
VITA
1600 Bulevar de Wilson, Apartamento 500,
Arlington, Virgínia 22209 E.U.A.
Tel: 703/276-1800 * Fac-símile:
703/243-1865
Internet: pr-info@vita.org
Understanding Produção de Suíno
ISBN: 0-86619-251-4
[C] 1985, Voluntários em Ajuda Técnica,
PREFACE
Este papel é um de uma série publicada por Voluntários dentro Técnico
Ajuda para prover uma introdução a estado-de-o-arte específica
tecnologias de interesse para pessoas em países em desenvolvimento.
É pretendida que os documentos são usados como diretrizes para ajudar
pessoas escolhem tecnologias que são satisfatório às situações deles/delas.
Não é pretendida que eles provêem construção ou implementação
são urgidas para as Pessoas de details. que contatem VITA ou uma organização semelhante
para informação adicional e ajuda técnica se eles
achado que uma tecnologia particular parece satisfazer as necessidades deles/delas.
Foram escritos os documentos na série, foram revisados, e foram ilustrados
quase completamente por VITA Volunteer os peritos técnicos em um puramente
basis. voluntário Uns 500 voluntários eram envolvidos na produção
dos primeiros 100 títulos emitidos, enquanto contribuindo aproximadamente
5,000 horas do time. deles/delas o pessoal de VITA incluiu Betsey Eisendrath
como editor, Suzanne Brooks que controla typesetting e plano,
e Margaret Crouch como gerente de projeto.
O autor deste papel, Vernon M. Meyer, é uma Extensão Agrícola
Crie com a Iowa Estado Universidade de Ciência e
Technology. O co-autor, Douglas Henderson, é uma Extensão
Produção de gado funcionamento Especialista com a mesma instituição.
Os revisores deste papel são todos os Voluntários de VITA.
Herman
Pinkston serviu na Filipinas como uma Paz o voluntário de Corp
especializando em husbandry animal e agricultura.
que Ele é atualmente
empregada com a Administração de Contrato de Defesa em Nova Iorque.
Dr. Eugene Snyder é um veterinário, e foi envolvido dentro
suínos que criam e produção por muitos anos.
Dr. Snyder também
servida durante dois anos como um veterinário para o Corpo de exército de Paz dentro El
Salvador e a República dominicana.
Dr. Vaughn C. Speer é o
Presidente da Suíno Nutrição Pesquisa Seção, Ciência Animal,
Departamento em Iowa Estado Universidade, e escreveu mais de 200
publicações científicas em nutrição de suíno e administração.
VITA é uma organização privada, sem lucro que apóia as pessoas
trabalhando em problemas técnicos em países em desenvolvimento.
ofertas de VITA
informação e ajuda apontaram a ajudar os indivíduos e
grupos para selecionar e tecnologias de instrumento destinam o deles/delas
situations. VITA mantém um Serviço de Investigação internacional, um
centro de documentação especializado, e uma lista computadorizada de
voluntário os consultores técnicos; administra projetos de campo a longo prazo;
e publica uma variedade de manuais técnicos e documentos.
UNDERSTANDING PRODUÇÃO DE SUÍNO
por VITA Volunteers Vernon Meyer e Douglas Henderson
INTRODUÇÃO DE I.
Produção de suíno provê carne vermelha para a dieta humana, usa menos
alimente que é exigida produzir carne de boi ou cordeiro, e também é um
fonte de espera e cozinhando gordura.
Suínos de também são comedor de carniça, e
possa fazer uso produtivo de muitos materiais que seriam caso contrário
desperdiçada.
Porcos (suínos jovens de qualquer sexo que pesa menos de 120 libras),
era familiarizado na China já em 4900 A.C. escritas Bíblicas
os mencione já em 1500 A.C., e há referências
para o manter de suínos em Grã Bretanha em 800 A.C.
Hoje, são criados suínos ao longo do mundo.
que os números deles/delas são
particularmente alto em países que são os produtores pesados de milho,
cevada, e Países de potatoes. que têm subprodutos de leiteria de excesso
como leitelho e soro também produza muitos porcos
(suínos familiarizados que pesam mais de 120 libras, elevados para,
mercado) . Os únicos lugares onde produção de suíno não é satisfatória
é onde lei religiosa (como no Islã e Judaísmo Ortodoxo, para
exemplo) ou tradição forte proibe o consumo de carne de porco.
Até mesmo em tal coloca, operações pequenas que servem mercados especiais são
às vezes permitida.
Clima geralmente não é um fator limitando exclua onde isto
ameaça alimento que Suínos de supply. são criados dentro morno e temperado
climas, embora devem ser mantidos porcos jovens morno, e abrigou
de extremes de tempo.
Produção de suíno ao redor do mundo é extremamente variada.
porcos Selvagens
é hunted. Únicos porcos se preocupam para e são alimentados, render comida para
festividades ou para tarifa de família rotineira.
Podem ser produzidos Suínos de
eficazmente em números muito pequenos para casa ou uso de fazenda de família, ou
em números maiores por comercializar.
Ampla produção é mais
provável ter sucesso onde marketing cooperativo é possível.
A tecnologia de produção de suíno é desenvolvida bem.
Alimentando,
administração, alojamento, saúde, e sistemas de marketing grandemente variam
dentro e entre países.
Em partes do mundo onde trabalha
é barato e capital está escasso, trabalho para o que sistemas intensivos tendem,
seja usada, enquanto métodos de produção em países industrializados
tenda a ser capital de nore intensivo.
São elevados Hogs em algumas áreas
principalmente em forragem, enquanto em outro lugar são produzidos números grandes
em prisão total sem alimento verde.
Há muitos tipos, raças, e sistemas de criar.
Animais de sangue puro de ,
hybrids, e crossbreds fornecem a maioria da carne de porco do mundo
proveja em graus vários ou qualidade.
Crossbreeding contas para
aproximadamente 90 por cento de produção de suíno nos Estados Unidos e
Grã Bretanha.
VANTAGENS DE PRODUÇÃO DE SUÍNO
Produção de suíno tem muitas vantagens:
Suínos de o convertem alimento mais eficazmente que gado a carne ou
Ovelhas de fazem.
que UM boi de carne de boi requer para aproximadamente nove libras de alimento
para produzir uma libra de carne de boi, um cordeiro requer aproximadamente oito
bate, enquanto um porco requer de quatro a cinco libras de
alimentam por libra de liveweight.
Suínos de o são prolíficos, enquanto produzindo dois lixos geralmente por ano
e de seis a doze porcos por lixo.
Suínos de o superam em rendimento de carcaça de useable comparado para outro
Animais de que produzem meat. Dressing vermelho rendimento são de 65 para
80 por cento para suínos, mas 50 a 60 por cento para gado, e
45 a 55 por cento para ovelhas e cordeiros.
o Monopoliza pode converter um pouco de desperdícios e subprodutos em carne.
Exemplos de são desperdício de jardim e alguns tipos de garbage. (Lixo
como comida e sucatas de jardim deveria ser cozinhado antes
que são alimentados a porcos para ajudar previnem a expansão de doença.)
o que Muito pequeno trabalho é requerido.
o It é possível sobreviver com um investimento pequeno para edifícios
e equipamento.
Lucros de o vêm quickly. UM gilt (suínos femininos jovens) pode ser
criou a oito meses, e os porcos estão prontos para matança
seis meses depois de farrowing.
Porcos de o são uma fonte excelente de meats. casa-processado Isto
está devido à facilidade deles/delas de vestir e para o curar superior
e mantendo qualidades de carne de porco.
DESVANTAGENS DE PRODUÇÃO DE SUÍNO
Também há desvantagens:
o no que a dieta de UM porco tem que confiar mais pesadamente concentra, o qual
são caros, que em roughage que é mais barato.
Produção de o exige para administração bastante cuidadosa alcançar
resultados bons.
Suínos de o são muito suscetíveis a numerosas doenças e parasitas.
Suínos de o não podem utilizar pasto tão efetivamente quanto gado de lata
ou ovelha.
MUDANÇAS EM PRODUÇÃO DE SUÍNO
Tipo de Porco
Durante finais de décimo nono e cedo vigésimos séculos, família,
fazendas na Europa ocidental e Norte a América preferiu um porco que
quantias grandes produzidas de banha, desde que esta era a gordura comum a
porém, o time. Now as pessoas em muitos países usam outras gorduras
por cozinhar, e assim um mais carnoso, mais pesadamente carcaça de muscled, ou um
mais magro, carcaça de toucinho-tipo é preferida.
A demanda por cozinhar
engorde em qualquer país é um fator principal determinando que tipo de
se arqueie para elevar.
Métodos de produção
Métodos de produção de suíno hoje variam amplamente.
Muito amplamente
falando, há duas aproximações:
o sistema de pasto em qual
os animais são permitidos variar em cima de pasto satisfatório e o
sistema de prisão no qual os animais são mantidos em canetas ou
outros documentos anexos.
Cinqüenta anos atrás nos Estados Unidos, sistemas de prisão eram
não possible. Pasture que alimenta era necessário prover o
nutrientes que grãos de cereal não proveram.
proteína de Today, e
suplementos minerais podem proporcionar até mesmo para suínos ótima nutrição
quando eles não têm acesso para forragear.
Isto tornou possível
o desenvolvimento de sistemas de prisão.
Em países desenvolvidos,
muitos produtores de suíno têm edifícios de prisão com controlado
ventilação e outros controles ambientais.
Automatização de tem
mão substituída feeding. Scientifically que dietas balanceadas são
contanto para cada fase pelo ciclo de vida.
que chãos de Slotted têm
entre em use. comum que disposição desperdício Líquida melhorou, e
são colecionados desperdícios e solicitaram para a terra como fertilizante
colheitas.
O resultado destas mudanças foi uma velocidade dramática para cima de
production. No décimo nono século, levou oito a doze
meses produzir um porco de mercado; hoje, um porco pode estar pronto para
comercialize em menos de seis meses.
E é agora possível para
produza várias colheitas de porcos por ano; tantos quanto quatro a seis
colheitas são comuns em muitas fazendas.
SISTEMAS DE PRODUÇÃO
Sistema de pasto
São criados porcos no campo em pasto com abrigos portáteis.
Este sistema é usado se de terra não é precisada para outra colheita
production. que O pasto pode ser girado cada ano para quebrar
doença e ciclos de parasita e para reseed o pasto.
que Isto é
normalmente uma operação de morno-clima.
No cornbelt do norte de
os Estados Unidos é usado para só um farrowing um year. Se um
segundo farrowing é produzido, os porcos são acabado dentro um
lote incluído na fazenda.
Recursos, Materiais, dos que Equipamento Precisou
Um lote cercado com cevadores portáteis, waterers portátil, e mínimo
abrigue com alguma roupa de cama é os únicos recursos needed. Um
Um-armação ou abrigo portátil semelhante é normalmente usado para cada porca
e lixo.
Trabalho Precisou
O trabalho requereu médias entre 24 e 40 horas por porca e
lixo.
Uso de energia
Nenhum fã ou aquecedores são usados com este sistema, assim a única energia
precisada é isso transportava alimente e molhe ao pasto
lote.
Custo
Valha por porca para sistemas de pasto de um-lixo (1983 custos norte-americanos)
médias aproximadamente $450 para edifícios e equipamento, e outros $450
por criar ação e custos operacionais.
Para um pasto de dois-lixo
sistema, custos seriam quase dobre.
Vantagens
Sistemas de pasto requerem habilidades mais simples e administração que
sistemas de prisão do. Costs para pasto abrigo de sistema e
equipamento é mais baixo que esses para as instalações permanentes
envolvida em um sistema de prisão.
Energia custos também são mais baixos,
e os suínos são menos sujeito a aglomerar e tensão social.
Uma operação de pasto também é mais flexível que uma prisão
operação, expecially uma operação de prisão com elabore
facilities. Como o preço de elevações de milho em relação ao
preço de mercado de porcos, lá vem um ponto ao qual é mais
lucrativo vender o milho que usar isto como alimento para os porcos.
Métodos de produção simples nos quais os artigos de alto-custo são alimento
e trabalha, permite o produtor para responder como ele vê ajuste nisto
tipo de situação, porque o capital dele não é amarrado para cima dentro
instalações elaboradas.
Desvantagens
Podem ser salvados menos porcos por lixo no sistema de pasto.
Problemas de tempo são maiores, desde que os porcos não vivem dentro um
environment. controlado é mais difícil de pegar os porcos para
tratamento, orelha entalhando, e cortando de dentes de olho.
Exigências de manutenção
Cercando, cevadores, e devem ser mantidos abrigos em conserto bom.
Horários típicos
Gilts pode ser uma vez farrowed por ano--em tempo morno, freqüentemente em
pasture. O investimento em edifícios e equipamento pode ser mesmo
pequeno, mas é carregado a só um grupo de porcas e lixos.
Ou um grupo de porcas pode ser duas vezes farrowed por ano, normalmente em
Abril e outubro no Hemisfério Do norte.
Se um do
farrowings está em tempo frio, mais investimento em edifícios e
equipamento é requerido; custos são carregados duas vezes para como muitos lixos.
SISTEMA DE PRISÃO
Prisão parece ter o a maioria benefício para porcos pequenos que
exija para um ambiente particularmente estável e controlado fazer
são criados Porcos de well. em edifícios projetou para prover o melhor
possível ambiente, economizar trabalho, e promover facilidade de
serviço de saúde pública.
Duas Canetas
Se porcos são farrowed, alimentou, desmamou, e começou em uma caneta
até que eles alcançam aproximadamente 60 libras e 12 semanas de idade, eles podem ser
movida a uma unidade de acabamento durante as próximas 12 semanas.
Quatro lixos um
ano pode ser elevado deste modo em duas canetas neste tipo de facilidade
Algum farrow de produtores três vezes por ano--em climas temperados,
saltando um lixo de solstício de inverno para partir mais tempo para mais lento
porcos para alcançar 220 libras e evitar tempo severo por farrowing
e tempo muito quente ao término de terminar.
Uma alternativa é pôr a metade das porcas nas baias para
são desmamados farrowing. Litters com os porcos maiores e são movidos
para uma caneta de berçário quando são precisadas de baias para farrowing.
O
segundo grupo de porcas e permanências de lixos nas baias até
weaning. que se agrupam aproximadamente dois lixos em cada caneta de berçário,
freqüentemente depois de ordenar por peso e vigor.
Quatro Canetas
Para rebanhos grandes e seis ou mais farrowings por ano, é comum
dividir produção em quatro fases, com um documento anexo diferente,
para cada baias de stage: onde farrowing leva lugar e porcos é
campo até desmamar; berçário ou começando canetas; canetas crescentes, para
porcos para pesos entre 75 a 125 libras; e terminando canetas, para
porcos até peso de mercado.
Recursos, Materiais, dos que Equipamento Precisou
Edifícios para Farrowing. Farrowing em um edifício incluso
permite o gerente para controlar o ambiente.
Baby que porcos devem ser
mantida morno, seque, e livre de desenhos frios.
UMAS necessidades de porco recém-nascidas
um ambiente de cerca de 90 [graus] F, então está contente com sobre uns 2 [graus]
derrube por dia a 70 [graus] F.
A porca está mais confortável às aproximadamente 60 [graus] F.
Dar a mãe e mimar cada sua própria temperatura preferida, é
necessário prover supplemental aqueça na área de rastejo que
é uma caneta construiu para excluir animais maiores enquanto permitindo
animais jovens para entrar e obter alimento.
Farrowing protela. Baias de Farrowing provêem a melhor proteção de
porcos pequenos de dano (particularmente para a primeira semana ou dois)
e requer menos roupa de cama, espaço de chão, e trabalho que canetas fazem.
É mais difícil de pegar porcos em uma baia.
que A área de baia pode
seja usada para ser desmamada porcos.
Muitos produtores provêem água e alimentam em cada baia, enquanto outros
liberte duas vezes diariamente as porcas.
Feeding em baias especialmente é
recomendada para rebanhos maiores.
que baias de Farrowing geralmente são
construída de um-polegada madeira, 3/4-polegada plywood exterior, ou um-polegada
pipe. galvanizado barreiras Sólidas entre a baia de farrowing
canetas podem reduzir Carvalho de drafts. ou outro taco é preferido, para
previna dano animal.
Berçário Pens. Berçário canetas são usadas do tempo que os porcos são
desmamada a três a seis semanas de idade.
que Os porcos são alimentados nestes
canetas até que eles alcançam um peso de cerca de 40 libras.
Estes porcos
precise ser persistida em temperaturas de de 75 a 85 [graus] F quando primeiro
desmamou, enquanto dependendo de idade a desmamar.
Arame-malha chãos em elevou
cobertas parecem prover o melhor ambiente.
Pens. crescente A fase crescente é o período entre o berçário
fase e um peso de cerca de 100 libras.
Feed que conversão é
mais alto às 60 [graus] F, mas este ambiente ótimo para porcos crescentes
possa requerer um investimento grande em edifícios e equipamento.
Canetas crescentes podem canetas de be: em um edifício separado, canetas em um
combinação que crescente-termina edifício, acabamento subdividido,
canetas, ou canetas de acabamento cheio-de tamanho.
Terminando de Pens. Terminar é a fase de pesos de porco de cerca de
100 libras para comercializar Porcos de size. são acabado em pasto,
abrigue, e lote seco, edifícios de aberto-frente, ou incompleto
confinement. Embora terminando porcos podiam estar baixas temperaturas,
crescimento mais rápido com menos alimento acontece a temperaturas de cerca de
55 [graus] F e a umidades relativas de 50-80 por cento.
Trabalho Precisou
Para sistemas de prisão, gamas de trabalho exigidas de 11 a 21
horas por porca e lixo.
Uso de energia
Sistemas de prisão podem requerer supplemental aquecem e energia para
opere ventilando fans. isolamento Adequado pode minimizar combustível
custos, e um pouco de ventilação natural pode substituir os fãs.
Custos
O custo mais alto do sistema de prisão faz isto importante isso
a facilidade é completamente used. que UM horário de farrowing múltiplo deve
seja usada para manter os edifícios que operam a capacidade de desígnio, com
paralisações de empresas só para limpeza principal e serviço de saúde pública.
Valha por farrowing espace para uma unidade de prisão de investimento alta
(1983 custos norte-americanos) é $895 para edifícios e equipamento, e $600
por criar ação e custos operacionais.
Vantagens
Onde custos de mão-de-obra são altos e capital não é muito caro, o
sistema de prisão é vantajoso porque substitui capital
para labor. faz possível alimentação automática e um controlado
environment. usa menos terra que um sistema de pasto faz,
reduz a distância que alimenta e água precisa ser transportada,
permite colecionar adubo mais eficazmente para uso como
fertilizante, e faz isto mais fácil de ordenar e escrever grupos para tamanho
e uniformidade.
Desvantagens
Comparada pastar produção, demandas de produção de prisão,
maior habilidade de administração e um investimento mais alto com menos
Suínos de flexibility. em prisão também são mais vulneráveis para
doença.
Exigências de manutenção
Equipamento todo automático, como fãs, aquecedores, e alimentação,
equipamento, precise de manutenção rotineira.
Horários típicos
Dois ou mais grupos de porcas são duas vezes cada farrowed por ano.
Em edifícios de prisão de climas temperados é essencial para
este schedule. Porque as instalações são carregadas a muitos porcos,
o custo por porco pode ser o mais baixo de todo possíveis horários.
III. DESIGNING O DIREITO DE SISTEMA PARA VOCÊ
Capital, trabalho, terra, alimento, habilidades de produtor e preferências, e
clima é todos os fatores que influenciam a escolha de um sistema.
Quatro Escolhas Comuns
São comparados quatro sistemas de produção comuns aqui.
Todos os quatro
sistemas produzem porcos e os levam comercializar peso (ao redor 200-240
libras).
1. Sistema de Pasto de Um-lixo
Neste programa, gilts são uma vez farrowed, então marketed. Todos os porcos
é elevada e vendeu como porcos de mercado, com exceção de um grupo novo de
gilts que é economizado para continuar a produção cycle. atrás O
sistema faz uso bom de cropland cercado no que é cultivado
rotação, e construindo e investimentos de equipamento são mínimos.
Porém, é arriscado, especialmente com respeito a animal,
desempenho e preço de produto.
Predadores de e tempos posam um
ameaça constante para animais jovens; e porque a colheita de cada ano é
vendida em um período curto, sempre há o perigo de um
market. Therefore deprimido, um um-lixo tem um elemento de
arrisque, mas necessidades que apóiam empreendimentos para prover renda quando isto
faltas.
2. Sistema de Pasto de Dois-lixo
Este sistema é satisfatório quando você precisar de um empreendimento de gado para
some volume empresarial ou utilize recursos de salvamento.
O sistema
opera em um ciclo de seis-mês, com farrowing de serras em fim de inverno,
e recente summer. Este farrowings podem ser programados para usar trabalho
isso está disponível durante períodos de pequena produção de colheita
Essenciais de activity. para sucesso são habilidade de herdsmanship e
cropland satisfatório para pasto de porco.
3. Baixo-investimento, Sistema de Prisão de Baixo-intensidade,
Este sistema é freqüentemente usado quando a produção de porcos for
secundário à produção de outras colheitas.
A produção de porco
operação é mantida com trabalho sazonal e recursos (alimento,
edifícios, cercas, material-controlando equipamento, etc.) isso é
não precisada para a atividade primária.
Edifícios de são simples dentro
projete, com um mínimo de controle ambiental e que poupa trabalho
normalmente são programados devices. Farrowings para evitar o cume
trabalhe períodos para produção de colheita.
UM quatro-tempo-um-ano popular
sucessão de farrowing no Hemisfério Do norte é dezembro e
Fevereiro, junho e August. Embora o rebanho de porca pode respigar grão
campos e pasto pasto disponível, este sistema de prisão faz
não mantenha terra boa de produção de colheita do lado de fora.
4. Alto-investimento, Sistema de Prisão de Alto-intensidade,
Este sistema usa edifícios especializados e equipamento, enquanto incluindo
ego-limpando (slatted ou corou) chãos, adubo líquido,
controlando, ventilação automático, e distribuição de alimento automática.
Porque este é um sistema de prisão, livra a terra para o
produção de outro crops. However se o investimento grande que
as instalações de prisão envolvem é pagar, as instalações,
deve ser posta a use. There cheio deve ser pelo menos seis farrowings um
ano, a intervalos regulares, e produção de porco tem que levar
precedência em cima de outras colheitas na distribuição de disponível
resources. Este tipo de farrow-para-fim de intensidade alto
produção é muito exigindo, e pode ser mais manejável se o
unidade é grande bastante justificar empregando dois ou mais operadores.
ALIMENTO PARA SUÍNOS
As fontes de energia básicas para suínos são grãos de cereal:
Corn
(milho), milo (sorgo), cevada, trigo, e os subprodutos deles/delas.
Grãos de cereal são altos em carboidrato, como também saboroso e
facilmente digested. Mas eles normalmente contêm menos proteína, minerais,
e vitaminas que suínos requerem; então, eles devem ser completados
com outros alimentos aumentar consumo destes nutrientes
para levels. indicado Embora um pouco mais vultoso que o
cereal granula, subprodutos de grão têm muito as mesmas características
como os grãos dos quais eles originam.
Milho contém menos proteína mas mais energia que o outro
cereals. A composição de milho, assim de todos outro
cereais, é influenciada por variedade, crescimento condiciona, método de
colhendo, e storage. por causa de sua abundância e prontamente
energia disponível, milho é usado como o cereal básico quando o o
valor nutricional de outro grão de cereal é determinado.
Milo, ou grão
sorgo, é bem parecido em qualidade salgar e poder completamente
substitua milho em rações de suíno.
Seu valor de energia é aproximadamente 95
por cento do valor de milho (com exceção de algum pássaro-resistente
variedades que só podem oferecer são 80-90 por cento da energia
valor de milho) Mesa de . 1 espetáculos os valores de alimentação relativos de um
número de alimentos.
Mesa que 2 listas alimentam para exigências em termos de milho equivalente para
cada um dos quatro sistemas de produção descritos acima.
TRABALHO REQUEREU
Sistemas de produção variam em quantidade e qualidade de trabalho requeridas.
Sistemas de pasto e sistemas de prisão de baixo-investimento
tenda a requerer trabalho físico duro e expor o operador para
lama, adubo, e tempo inclemente.
Alto-investimento sistemas que
slatted de uso pavimenta e adubo de manivela como um líquido elimina virtualmente
trabalho manual, mas o trabalho está limitando, e odores podem ser
obnoxious. Pasture sistemas provêem margem para error: o espaço
e vegetação verde que eles oferecem para licença o operador ser
tarde ou inexato e imóvel evite problemas de nutrição,
canibalismo, e disease. Como intensidade de aumentos de produção,
assim faz o nível exigido de habilidade técnica.
Operadores de de alto
investimento, sistemas de alto-intensidade precisam estar qualificado dentro
produção programando, uso de medicamentos, e construindo e
equipamento Mesa de repair. que 3 quantias de espetáculos de trabalho requereram.
TAMANHO DE OPERAÇÃO
Quando é pretendida que o operador de suíno produz um significante
renda, são sugeridos os tamanhos mínimos mostrados em Mesa 4.
MESA de 1. Alimentação de Parente Values(1)
Metabo- Máximo de Relativo recomendou por cento
lizable que alimenta de rations(3 completo)
Energy de avaliam vs.
Gesta - Lacta- Grow -
Ingrediente (ar dry) cal/lb corn(3) tion de tion de Starter terminam Observações de
Gordura animal (stabilized) 3,550 210-220 5 5 5 10 enerqy Alto,
pó de reduces
Cevada (48 lb/bu) 1,275 85 - 95 80 80 25 85 Corn o substituto,
energia de lower
Polpa de beterraba, dried 1,020 70 - 80 10 10 0 0 fibra Vultosa, alta,
LAXATIVE
Milho (yellow) 1,500 100 80 80 60 85 energia Alta,
LYSINE DE LOW
Milho (lysine) alto 1,520 100-105 90 90 60 90 análise de Lysine
RECOMMENDED
Millet (proso) 1,227 90 - 95 80 80 60 85 Baixo lysine
Milo (grão sorghum) 1,425 95-100(4) 80 80 60 85 Baixo lysine
Aveias (36 lb/bu) 1,200 80 - 90 70 15 0 20 Baixa energia,
grain parcial
substituem
Aveias (protein) alto 90 70 30 20 50 Baixa energia, parcial,
granulam o substituto
Batatas (220 D.M. ) 370 20 - 25 80 0 0 que 30 deveria ser cozinhado,
baixa proteína
Arroz Grain 1,074 75 40 15 0 20 Baixa energia, baixo,
LYSINE DE ,
Rye 1,300 90 20 20 0 25 Possível ferrugem
Toxicidade de , ,
baixo palatability
Spelt 1,182 85 40 15 0 25 Baixa energia,
baixo lysine
Triticale 1,450 90 - 95 80 80 20 85 ferrugem de Possible
Trigo, hard 1,500 100-105 80 80 60 85 Baixo lysine
Trigo, soft 1,500 90 - 95 80 80 60 85 lysine de Low
Trigo, protein alto 1,500 100-105 80 80 60 85 Baixo lysine
Soro, dried 1,445 100-110 5 5 20 5 lactose Alta
Conteúdo de , variável,
salgam conteúdo
(1) baseado em um ar base seca a menos que caso contrário notasse.
High
Umidade de
(2) Feedstuffs deve ser convertido a um ar seque equivalente de 88-90s
secam assunto para determinar energia e substituição rates. Complete
Dados de em todos os ingredientes não disponível.
(3) quando alimentou a não mais que máximo recomendou porcentagem de
completam ração.
(4) podem ser alimentados níveis mais altos embora desempenho pode diminuir.
(5) algum " pássaro milos " resistente são 80-90s vs.
milho.
Mesa de 2. Exigências de Alimento e Taxas de Conversão de Alimento
para sistemas de Produção de Carne de porco Vários (*)
Alimente para Conversão Alimento de por Unidade de Produção
Production System Alqueires de Milho Libras de de Pur - Libras de Alimento por
Equivalent perseguiu cwt de Feed .
Produzida
Por Porca Unit Por Wt.
Ganho
Pasture de um-lixo 100 1050 410
sistema
Dois-lixo pasture 202 2350 400
sistema
Baixo-investment 203 2495 406
sistema de prisão
Alto-investment 197 2550 400
sistema de prisão
(*) Valores de alimentação relativos de algum outro feedstuffs são determinados dentro
a mesa seguinte.
Mesa 3.
Estimated Exigências de Trabalho em Produção de Suíno
Horas de de Trabalho por
Unidade de de Produção
Produção De sistema Total de Direto
por unidade de porca
Pasto de um-lixo de sistema 12 16
Pasto de dois-lixo 36 48 de sistema
Prisão de baixo-investimento 34 45 de sistema
Prisão de alto-investimento 22 28 de sistema
Mesa 4.
Suggested Tamanho de Operações de Produção de Suíno
Number de Porcos de Produziu
Sows por Ano
Pasto de um-lixo 50 335 de sistema
Pasto de dois-lixo 25 375 de sistema
Prisão de baixo-investimento 60 900
sistema
Prisão de alto-investimento 100 1500
sistema
COMERCIALIZANDO
Escolhendo um mercado é um das decisões importantes um porco
produtor tem que fazer antes de venda de porcos de matança.
O mercado
selecionada pode afetar renda e rentabilidade.
Preços variam entre markets. Marketing custos, como vender,
custos, transporte, também variam.
Encolhimento de , ou a diferença
entre o peso original de gado e que depois que tenha
preparado para mercado, também afetará o preço.
Consequently,
monopolize os produtores precisam estar atento de mercados alternativos e para
escolha o um que rendimentos o maior retorno líquido.
Aproximadamente nos Estados Unidos, estão 70 por cento dos porcos da nação
vendida por produtores eles.
Que é, o produtor negocia
diretamente com um comprador, e o preço é estabelecido dentro o direto
negotiation. As vantagens principais de marketing direto de
o produtor para empacotador é que porcos são fazenda fresco, enquanto controlando e
encolhimento é mantido a um mínimo, e custos de transporte são
reduzida.
Alguns produtores, aproximadamente 29 por cento nos Estados Unidos, escolhem
venda por mercados de público.
Produtores de que escolhem este método
possa sentir eles eles não têm habilidades suficientes para
negocie com compradores, ou eles possam querer apoiar mercados públicos
para o bem da indústria.
Cooperativas comercializando
Alguns produtores escolhem comercializar como um grupo, chamou um marketing
organization. O propósito básico destas organizações comercializando
é negociar qualquer preços básicos mais altos ou qualidade mais alta
prêmios que é geralmente liquidado para porcos.
O marketing
organização normalmente concorda em prover a planta de matança com um
número específico de porcos diário ou semanalmente.
Algum sem igual
técnicas por avaliar qualidade de porco foram desenvolvidas por
este organizations. Um grupo bases porco prêmios em uma amostra
corte-fora dos porcos de um produtor em lugar de avaliar individualmente
cada porco ou grupo de porcos como são comercializados eles.
A vantagem principal de organizações de marketing cooperativas é
que eles podem reduzir que obtenção de comprador vale enquanto melhorando o
posição pechinchando de produtores, melhorando lucros líquidos assim,
para vendedor e Cooperativas de buyer. foi freqüentemente capaz para
costure o programa de marketing deles/delas às necessidades dos produtores, e
ao mesmo tempo prover os compradores com o tipo de porco desejaram.
USO DE RECURSOS LOCAIS
O que construindo materiais estão localmente disponíveis influenciará o
escolha de construction. O tipo de alimento e roupa de cama disponível
determine algumas do equipamento e facilidade para incluir dentro
a operação.
POSSÍVEIS PROBLEMAS
Mantendo saúde animal é um dos problemas maiores de carne de porco
produtores nos Estados Unidos.
UM programa bom de serviço de saúde pública e
medicina preventiva é aconselhável.
Com sistemas de prisão de alto-intensidade, pode elevar também fluxo monetário
difficulties. planejamento financeiro Bom é um imperativo ao considerar
este tipo de facilidade.
APÊNDICE DE :
SPACE EXIGÊNCIAS E ESPECIFICAÇÕES
MESA de apêndice que 1. Espaço de Pasto depende de Chuva e Terra
FERTILITY
10 porcas criando por acre
7 porcas com lixos por acre
50 a 100 porcos de crescente-acabamento por acre
Apêndice Mesa 2. Espaço de Sombra
15-20 pés 2/sow
20-30 pés 2/sow e lixo
4 pés 2/pig a 100 libras
6 pés 2/pig mais de 100 libras
Apêndice Mesa 3. Espaço de Waterer
Mínimo de de dois waterers por caneta
Porco de (12-75 pounds): 10 porcos por waterer
Porco de (75-220 pounds): 15 porcos por waterer
Apêndice Mesa 4. Chão e Declives de Lote
Floors: de Slotted normalmente achatam
Chãos sólidos:
Farrowing Stalls: 1/4 " - 1/2 " por pé sem roupa de cama
1/4 " por pé com roupa de cama
Porcos:
1/2 " por pé sem roupa de cama
1/4 " por pé com roupa de cama
Lots: 1/2 " pavimentado por pé
Chãos de alimentação pavimentados:
Indoors:
1/4 " por pé
Ao ar livre de :
1/2 " por pé
Ruelas construindo:
1/2 " por pé coroa ou declive lateral
1/8 " por pé para drenos
Mesa de apêndice 5. Por-porco Recomendações Espaciais para Incluso
Alojamento de
Peso de Pigs Área de Pound pé 2
Farrowing protela a 12-30 2-2 1/2
Berçário escreve b 30-75 3-4
Crescente escreve b 75-150 6
Canetas terminando b 150-220 8
um Evite sarrafo concretos, sarrafo mais de 2 " largo, e em parte slotted
pavimenta para porcos de prenursery.
b Para slotted, corou, ou raspou chão.
Apêndice Mesa 6. Abrigo com Lote
Mais área de lote é provida freqüentemente para facilitar adubo secando.
Peso de Inside Fora de
Pound ft de ft de /hd /hd
Pig de berçário 30-75 3-4 6-8
Porco de Growing/finishing 75-220 5-6 12-15
Porca criando 325 8 14
Javali 400 40 40
Semeie criando 325 16 28
Apêndice Mesa 7. Tamanhos Animais, Capacidade de Caneta, e Protela Tamanhos
Solid Totally ou Em parte
Breeding Weight Chão Slotted Chão Animals Baia
Swine Pound ft ft por Caneta Tamanho de
Criando
Gilts 250-300 40 24 até 6
Sows 300-500 48 30 até 6
BOARS 300-500 60 40 1 2'4"X 7 '
Criando
GILTS 250-300 20 14 6-12 1'10"X 6 '
Sows 300-500 24 16 6-12 2'0"x 7 '
um Ou corou gutter. aberto que sarjeta Aberta não recomendou criar
because de chãos lisos.
Apêndice Mesa 8. Espaço de Cevador
Sows: 1'/self-alimentam porca, porca 2'/group-alimentada.
Porco (12-30 pounds): 2 porcos por espaço de cevador
Porco (30-50 pounds): 3 porcos por espaço de cevador
Porco (50-75 pounds): 4 porcos por espaço de cevador
Porco (75-220 pounds): 4-5 porcos por espaço de cevador
Apêndice Mesa 9. Exigências de Água
Tipo animal Gal/hd/day
Semeie e lixo 8
Berçário pig 1
Porco crescente 3
Porco terminando 4
Porca criando 6
Javali 8
Apêndice Mesa 10. Ventilação, cfm/hd,
Mild Hot Frio
Weight Tempo Tempo de Tempo de
(Taxa de pounds) Taxa de Taxa de
Porca e litter 400 20 80 500
PIG DE PRENURSERY 12-30 2 10 25
Pig de berçário 30-75 3 15 35
Pig crescente 75-150 7 24 75
Pig terminando 150-220 10 35 120
Sow criando 325 12 40 150 (*)
BOAR 400 14 50 300
(*) 300 cfm por criar porcas em uma facilidade de procriação.
Apêndice Mesa 11. Larguras de Abertura
Para slotted floors. Wire malha, metal, ou sarrafo de plástico
preferiu em farrowing e prenursery.
Abertura Larguras Sarrafo Concreto
inches Larguras (polegadas)
Semeie e lixo 3/8 4
Porco de Prenursery 3/8 Recommended
Porco de berçário 1 4
Porco crescente-terminando 1 6-8
Porcas criando ou javalis:
Pens 1 6-8
Stalls 1 4
BIBLIOGRAFIA DE
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Iowa Estado Universidade, 1982.
Iowa University. Carne de porco Indústria Estatal Handbook. Ames: Iowa Estado
Universidade de , 1983. Vêem seções em:
Produção de (10 folhas de fato)
Breeding e Genéticas (4 folhas de fato)
Herd Saúde (19 folhas de fato)
Housing (21 folhas de fato)
Marketing (7 folhas de fato)
Administração de (4 folhas de fato)
Nutrição de (10 folhas de fato)
Carne de porco de e Qualidade de Carne de porco (2 folhas de fato)
Reprodução de (6 folhas de fato)
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