PAPEL #38 TÉCNICO
UNDERSTANDING COLHEITAS DE LEGUME
Por
Dr. Carl S.
Hoveland
os Revisores Técnicos
Dr. Janice Coffey
JAMES UM.
Duque
Dr. Martin L.
Preço
Donald R.
Sumner
Published Por
VOLUNTEERS EM AJUDA TÉCNICA
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Understanding Colheitas de Legume
ISBN: 0-86619-250-6
[C] 1985, Voluntários em Ajuda Técnica,
PREFACE
Este papel é um de uma série publicada por Voluntários dentro Técnico
Ajuda para prover uma introdução a estado-de-o-arte específica
tecnologias de interesse para pessoas em países em desenvolvimento.
É pretendida que os documentos são usados como diretrizes para ajudar
pessoas escolhem tecnologias que são satisfatório às situações deles/delas.
Não é pretendida que eles provêem construção ou implementação
são urgidas para as Pessoas de details. que contatem VITA ou uma organização semelhante
para informação adicional e ajuda técnica se eles
achado que uma tecnologia particular parece satisfazer as necessidades deles/delas.
Foram escritos os documentos na série, foram revisados, e foram ilustrados
quase completamente por VITA Volunteer os peritos técnicos em um puramente
basis. voluntário Uns 500 voluntários eram envolvidos na produção
dos primeiros 100 títulos emitidos, enquanto contribuindo aproximadamente
5,000 horas do time. deles/delas o pessoal de VITA incluiu Betsey Eisendrath
como editor, Suzanne Brooks que controla typesetting e plano,
e Margaret Crouch como gerente de projeto.
O autor deste papel, VITA Volunteer Dr. Carl S.
Hoveland, é
Professor de Agronomia na Universidade de Faculdade de Geórgia de
Agricultura em Atenas, Geórgia.
Os revisores também são VITA
volunteers. Dr. Janice Coffey é um professor com o Departamento
de Ciência na Faculdade de São Mary em Raleigh, Carolina do Norte.
James UM. Duque é o Líder de Pesquisa para os Recursos de Germplasm
Laboratório do Departamento de Estados Unidos de Agricultura em
Beltsville, Maryland. Dr. Martin L.
Preço é o Diretor Executivo
de ECO, Inc.--Preocupações Educacionais para Organização de Fome,
localizada em Forte de Norte Myers, Flórida.
Donald R. Sumner é um
Professor de Patologia de Planta na Universidade de Geórgia em
Tifton, Geórgia.
VITA é uma organização privada, sem lucro que apóia as pessoas
trabalhando em problemas técnicos em países em desenvolvimento.
ofertas de VITA
informação e ajuda apontaram a ajudar os indivíduos e
grupos para selecionar e tecnologias de instrumento destinam o deles/delas
situations. VITA mantém um Serviço de Investigação internacional, um
centro de documentação especializado, e uma lista computadorizada de
voluntário os consultores técnicos; administra projetos de campo a longo prazo;
e publica uma variedade de manuais técnicos e documentos.
UNDERSTANDING LEGUMES
por VITA Carl S Voluntário.
Hoveland
INTRODUÇÃO DE I.
Os dois grupos de plantas de maior importância para agricultura mundial
é gramas (como milho, trigo, arroz, sorgo, millet de pérola,
cana-de-açúcar, e gramas de forragem) e legumes (como ervilhas,
feijões, feijão-sojas, alfafa, trevos, cowpeas).
Legumes de são extremamente
importante por causa da qualidade de nutritive alta do
sementes para o humano e comida animal e da planta inteira para
alimento de animal ruminante, e por causa da habilidade deles/delas para fixar atmosférico
nitrogênio em uma forma utilizável através de plantas, reduzindo assim o
necessidade para fertilizante de nitrogênio.
Legumes eram crescidos por civilizações antigas em China, Europa,
o Oriente Médio, e Central e América do Sul.
However, era
não até os recentes 1800s na Alemanha que era compreendido como
bactérias que crescem em associação com legumes poderiam realizar o
tarefa notável de colecionar nitrogênio atmosférico e fazer isto
disponível para outras plantas crescentes.
Legumes são principalmente usados como
o granula para o humano e comida animal;
o forrageiam gado, ovelhas, camelos, cabras e coelhos;
o oilseeds de (especialmente feijão-sojas e amendoins); e
o adubo verde para melhorar o rendimento de outras colheitas dentro
Rotação de systems.
Embora legumes são extensamente crescidos ao longo do mundo, há
uma grande oportunidade para uso se expandido, especialmente nos trópicos
e subtropics onde fertilizante de nitrogênio está faltando e proteína
deficiência é um problema sério no humano e populations. animal
O sobrenome de legume, Leguminosae, é derivado do termo
legume que é o nome da fruta (freqüentemente chamou uma vagem)
característica deste grupo de plantas.
UM legume é uma fruta que
contém uma única fila de sementes e fraturas aberto ao longo das costelas de
os Legumes de pod. podem ser anuários (completando o ciclo de vida deles/delas dentro
um ano) ou perennials. Legume espécies grandemente variam dentro outro
Folhas de respects. podem ser combinação ou Talos de simple. variam dentro
comprimento, classifica segundo o tamanho, enquanto se ramificando, e woodiness.
a Maioria dos legumes tem torneira-raízes.
A maioria, mas não tudo, tenha nitrogênio-fixando bactérias associadas
freqüentemente com as Flores de roots. deles/delas, coloriram brightly, também
varie, mas o tipo mais comum tem cinco pétalas em cada flower.
As flores são agrupadas freqüentemente em cabeças densas como em branco ou vermelho
clover. Figure 1 espetáculos as folhas, estrutura de flor, e fruta
09p02.gif (600x600)
vagem do feijão de jacinto (lablab de Dolichos), um legume comum.
Há mais de 11,000 espécies de legumes no mundo.
Eles
inclua arbustos tropicais (índigo), árvores (gafanhoto e mesquite),
videiras (kudzu), e ervas (trevo e vetch).
a Maioria do economicamente
legumes de estação frescos importantes, como trevos, ervilhas,
tremoço, vetch, e alfafa, originaram dentro o mediterrâneo e
Feijão-sojas de area. Orientais medianos, lespedeza, feijão aveludado, e adzuki
feijão é nativo a China. vários pulsos como pombo
ervilha, guar, feijão alado, e feijão de mung são nativas a Sudeste
Asia. Cowpeas e feijão de jacinto são nativos a Amendoim de Africa. ou
groundnut, lima e feijão comum, centro, trevo de carrapato, stylo, e
muitos outros legumes tropicais são nativos para Central e Sul
América.
FIXAÇÃO DE NITROGÊNIO
A maioria dos legumes tem a capacidade sem igual para fixar nitrogênio atmosférico
e faz isto disponível para crescimento de planta.
Bactérias de do gênero
Rhizobium infetam o hairs de raiz de mudas de legume, enquanto causando o
formação de uma inchação na raiz.
Esta inchação é chamada um
nodule. que O processo é mostrado em Figura 2. As bactérias de nódulo
09p04.gif (600x600)
leve a energia deles/delas da planta de legume que em troca recebe
nitrogênio que foi fixo (fez disponível pelas bactérias).
Esta habilidade para fixar nitrogênio permite a planta para conhecer seu nitrogênio
necessidades igualam quando suja nitrogênio está limitado.
Isto mutuamente
associação benéfica é chamada fixação de nitrogênio.
que acontece
quando as bactérias fazem o nitrogênio combinar quimicamente com
hidrogênio para formar amônio, e no final das contas aminoácidos e planta
Legumes de protein. são vitalmente importantes em agricultura por causa de
o conteúdo de proteína alto deles/delas e a independência deles/delas de nitrogênio de terra
recursos.
Nódulos nitrogênio-fixando efetivos podem ser identificados facilmente por
a cor vermelha luminosa deles/delas quando fatiou aberto com uma faca.
Legumes de
também pode ser infetada com non-nitrogênio-fixar nódulos que faltam
o color. vermelho Neste caso, fixação de nitrogênio não levará
lugar a menos que a planta seja infetada com a própria tensão de
bactérias.
A associação entre espécies de legume e tensão de rhizobial é
freqüentemente altamente specific. Uma tensão bacteriana pode infetar
o sistema de raiz e produz nódulos efetivos em um grupo de
legumes mas não em legumes de outras espécies.
por exemplo,
rhizobia que são efetivo em feijão-soja não são efetivos em
alfalfa. Even dentro das espécies de trevo, certo rhizobial
tensões são específicas a uma espécies de trevo.
Muitos legumes tropicais
também tenha tensões bacterianas específicas.
Figure 3 espetáculos a raiz
09p05.gif (600x600)
nódulos associaram com certos legumes representativos.
Quando a própria tensão para umas espécies de legume particulares não é
apresente na terra, é essencial para inocular a planta com
esta tensão somando o rhizobial específico puxa ao legume
semeie a plantar.
Inoculação próspera de sementes de legume depende em vários
fatores:
1.
que A própria tensão de rhizobial é aplicada ao legume
semeiam a planting. inoculants Comercial podem estar disponíveis
em misturas turfa-baseadas.
2.
As bactérias são sensíveis a calor, assim inoculum devem
seja armazenado em um lugar fresco até usado.
3.
UM xarope ou mistura de melado-água deveria ser usada para umedecer
a semente antes de aplicar o inoculum. Isto segura o
Inoculum de na semente.
4.
condições Quentes, secas depois que plantando matassem muitos de
o bacteria. Planting em terra úmida ou logo antes
Chuva de grandemente melhorará sobrevivência das bactérias.
Pelleting a semente com arabic de goma e inoculum vai
também melhoram sobrevivência em terras quentes, secas.
5.
a Maioria das espécies de legume non-tropicais requer
lima adequada ou cálcio na terra para o rhizobia
para sobreviver e infetar o legume plant. Tropical
Espécies de são geralmente mais tolerantes de acidez de terra.
III. CULTIVO DE LEGUME PRÓSPERO
EXIGÊNCIAS CLIMÁTICAS
Devem ser adaptadas espécies de legume a condições de tempo locais,
embora irrigação possa compensar para Legumes de rainfall. insuficientes
como branco ou trevo vermelho é adaptada melhor a regiões
onde a temperatura permanecerá moderada durante o período de
growth. ativo que Outros legumes, como alfafa, podem resistir
temperatura atmosférica alta proveu terras não são waterlogged.
Espécies tropicais como índigo, centro, e stylo são tolerantes
de temperatura alta e umidade alta.
Em regiões onde o
clima é moderado e molhou em inverno, e quente e seca em verão,
legumes de esfriar-estação anuais como arrowleaf, enrubesça, subterrâneo
trevos, ou são vestidas melhor ervilhas.
Em climas tropicais
com verões molhados e invernos secos, anuários de verão como feijão-soja,
cowpeas, amendoins, ou ervilhas de pombo podem ser desejáveis.
SUJE EXIGÊNCIAS
Em países desenvolvidos, terras são modificadas geralmente engodando
e fertilização para cultivar um legume particular prosperamente.
Alfafa que é intolerante de acidez de terra requer freqüentemente
aplicações pesadas de lime. Outros legumes como cowpeas, vermelho
trevo, feijão-sojas, e trevo subterrâneo são mais tolerantes de
suje acidity. legumes Tropicais são geralmente bastante tolerantes de
suje Amendoins de acidity. , tolerante de acidez de terra, requeira
cálcio adequado na zona de terra onde floresce cavilhas de forma.
Lespedeza de Sericea é muito tolerante de acidez e do tóxico
alumínio achou freqüentemente em terras tropicais.
Terras tropicais, além de ser ácido, são freqüentemente muito baixas dentro
fósforo; onde fertilizantes não estão prontamente disponíveis ou são
muito caro, pode ser necessário escolher um legume que é
tolerante de baixos níveis de fósforo.
Porque baixo potássio
níveis também freqüentemente limite o crescimento de legumes, fertilização pode
seja needed. Trace elementos como boro, manganês, zinco, ou
também podem ser precisados de molybdenum em quantitites pequeno.
Drenagem de terra pobre pode restringir o oxigênio disponível para planta
roots. que Este problema aumenta a Seleção de temperatures. mais alta
de espécies de legume tolerante de drenagem pobre pode superar isto
problema para algum Morango de extent. e trevos de ladino são
tolerante de drenagem pobre enquanto alfafa, trevo vermelho, e vermelho
trevos requerem terra bem-escoada.
ESTABELECIMENTO E ADMINISTRAÇÃO DE LEGUMES
É essencial para selecionar umas espécies de legume adaptadas o
clima particular e terra.
Even quando isto é terminado, fracassos,
possa acontecer durante o período de estabelecimento crítico.
O seguinte
lista de conferição pode ser útil averiguando a causa de fracasso.
1. Fracasso de semente para germinar na terra.
o semente Morta.
Germinação de recusa em semente velha.
Poorly
armazenou semente aumenta o problema.
o seedbed Seco.
Sementes de têm uma exigência de água alta para
germination. que UM seedbed bem-preparado provê melhor
terra-semente contato e pode ajudar cercando o
semeiam com umidade suficiente por germinação de semente.
o semente Dura ou dormente.
que Muitas espécies de legume têm duro
seedcoats. que Estes não germinarão a menos que o seedcoats
São arranhados ou scarified para permitir água para
penetrate. Este problema é particularmente sério dentro
muitos pequeno-semearam legumes como trevo de arrowleaf ou
Vetch de , e em muitos trees. (Sementes podem ser scarified por
que cai eles em um recipiente com areia de curso.)
o temperatura Desfavorável.
espécies de legume de estação Mornas
como feijão-sojas, cowpeas, amendoins, e trevo de alyce
têm uma exigência de temperatura mais alta que estação fresca
Espécies de como ladino, vermelho, e trevos de arrowleaf,
ou alfafa.
o Soil-borne pathogens.
Fungos de e bactérias podem apodrecer
semeia.
2. aparecimento Cedo failures. (A semente germina mas falha
emergem da terra.)
o Overly profundamente plantação.
Small-seeded legumes como
Ladino de ou trevo branco não deveriam ser plantados mais que
1 para 2 centímetros deep. em contraste, grande-semeou
Legumes de como feijão-sojas, amendoins, ervilhas, ou feijões podem
seja plantado mais profundamente.
o Soil que encrosta.
Este é freqüentemente um problema dentro alto
temperatura áreas dos trópicos e subtropics onde
sujam assunto orgânico é fisicamente mesmo low. A crosta
previne aparecimento do seedling. Adding orgânico
importam à terra ou provendo um mulch podem reduzir o
que encrosta problema.
o Insects. Insetos podem destruir mudas, especialmente,
esses de legumes pequeno-semeados plantados em gramados de grama.
pode ser necessário aplicar inseticidas para controle
de grilos e outros insetos em gramados de grama.
o Extremes de temperaturas.
temperaturas Extremamente altas
ou geadas podem matar mudas de legume pequenas.
o Soil-borne pathogens.
Fungos de , bactérias, ou nematodes
pode matar sementes germinadas antes de aparecimento.
3. fracassos de fase de muda Cedo.
o Soil acidez, baixa fertilidade, ou pobre físico
condiciona.
o Insetos ou doenças.
o Seca.
o nodulation Pobre de raízes com nitrogênio-fixar bactérias.
o Weed competição.
o Damage de resfriado em inverno.
Administração subseqüente de legumes depende das espécies de legume
e o uso fez de them. materiais Adequados de fósforo de terra
e potássio é essencial para muitos do mais produtivo
legumes. raiz Vários e doenças de folha, nematodes, e insetos
possa reduzir produção nitidamente a menos que eles sejam controlled. Antes
aplicando um praguicida, é importante determinar se puder ser
seguramente usada em uma comida particular ou colheita de forragem, e como logo
depois que aplicação a colheita pode ser colhida ou pode ser pastada.
IV. LEGUME ESPÉCIES ATRAVÉS DE USO DE ESPECIALIZAÇÃO
Os três usos primários para legumes são como grãos de comida e sementes
para as pessoas e lifestock; como forragem para gado; e como um verde
adube para melhorar o rendimento de outras colheitas em rotação.
Isto
seção lista alguns dos legumes principais em cada destes
categorias e brevemente descreve as características culturais deles/delas.
LEGUMES PARA COMIDA
Há um número grande de morno - e esfriar-estação legumes anuais
isso é importante para grão ou produção vegetal.
Outros são
de importância secundária, enquanto ainda outros pudessem ser colheitas de comida mas poderiam ser
não cultivada.
Os legumes amplamente usados para comida são:
Soybean Peanut Cowpea
Bean verde bean de Lima feijão Largo
Bean de Adzuki bean de Mung Atingiram feijão
Carob Chickpea Lentilha
Lupine ervilha de Pombo de pea Verde
Jacinto bean Traça bean feijão de Tepary
Tamarindo
LEGUMES PARA FORRAGEM
Um número grande de espécies de legume é usado por ter pastado e dá feno a.
Estes são divididas em estação anuários frescos e perennials e
anuários de estação mornos e perennials.
Anuários de estação frescos:
Trevo de Arrowleaf - nenhum inche problemas em gado, muito tempo,
estação produtiva.
Trevo de bola - tolerante de terras molhadas.
Trevo de Berseem - tolerante de temperatura alta durante semente
germinação, nenhum inche.
Trevo carmesim - crescimento cedo vigoroso, maturidade cedo.
Trevo Persa - tolerante de terras molhadas.
Trevo de rosa - seca-tolerante.
Trevo de morango - tolerante de terras molhadas e sal.
Trevo subterrâneo - tolerante de pastar duro por ovelha.
Vetch cabeludo - muito frio-tolerante.
Vetch comum - produtividade de inverno alta em climas moderados.
Ervilha áspera - tolerante de terras molhadas.
Perennials de estação fresco:
Alfafa ou lucerne - legume de forragem rendendo mais alto, muito tempo,
estação produtiva.
Trevo vermelho - curto-viveu legume produtivo tolerante de terra
acidez.
Trevo de Ladino - muito tolerante de fim pastar, prductive longo
estação.
Bird's-pé trefoil - non-inchando legume tolerante de terras ácidas.
Cicer ordenham vetch - tolerante a seca e terras alcalinas.
Sainfoin - tolerant de seca, baixo fósforo, e alcalino
terras.
Trevo branco - tolerante de fim pastar.
Anuários de estação mornos:
Trevo de Alyce - qualidade alta mas suscetível a nematodes.
Lespedeza anual - tolerante de baixa fertilidade de terra, baixa forragem
rendimento.
Índigo cabeludo - tolerante de baixa fertilidade de terra, resistente para
nematodes, ligeiramente tóxico.
Vetch em comum - tolerante de acidez de terra, produtivo.
Feijão de Phasemy - arbusto copado que reseeds bem em áreas tropicais.
Lucerne de Townsville - reseeding arbusto copado, tolerante de baixo
fertilidade, bem adaptada a trópicos australianos.
Perennials de estação morno:
Lespedeza de Sericea - altamente produtivo, muito tolerante de terra
acidez e baixa fertilidade.
Amendoim perene - produtivo, tolera pastando bem, tolerante,
de acidez.
Centro - arbusto de viny de qualidade alto no que cresce bem com gramas
trópicos.
Stylo - tolerante de baixa fertilidade, não tolerante de seca ou
congelação.
Lotononis - planta de rastejar-tipo que tolera pastando bem.
Leucaena - arbusto que pode ser pastado enquanto continua provendo
nitrogênio para gramas associadas em trópicos.
LEGUMES PARA ADUBO VERDE EM ROTAÇÃO
Muitas terras, particularmente nos trópicos e subtropics, são baixas
em Legume de nitrogen. semeia, crescido em rotação com outras colheitas
pode ser usada para acrescentar nitrogênio à terra.
A quantia de nitrogênio
fixada anualmente por rhizobia varia com espécies de legume:
LEGUME KG N/HECTARE
ALFALFA 200-400
LADINO CLOVER 100-200
LUPINES 100-150
clover 100-150 Vermelho
Crimson clover 100
COWPEAS 100
VETCH 90
lespedeza 80 Anual
SOYBEANS 50-100
Ervilhas de 60
Amendoins de 40
Feijões de 40
O nitrogênio nos nódulos, crescimento de topo, e raízes do legume
fica disponível para uso por outras plantas que crescem com o legume
ou crescendo depois na mesma terra.
Approximately 80 por cento de
o nitrogênio está no crescimento de topo de uncut, e 20 por cento estão dentro
o Nitrogênio de roots. normalmente calcula a média 3.5 por cento da planta
material em uma base de assunto seca.
Disponibilidade de máximo de nitrogênio de legumes normalmente acontece
dentro de dois meses depois das flores de legume.
Thus, a cheio-flor,
fase é um tempo bom para arar debaixo de uma colheita de legume para obter um
quantidade significativa de nitrogênio para enriquecer a terra para o próximo
crop. Onde um inverno legume anual como trevo carmesim é
crescido, como nos Estados Unidos do sudeste, a quantia de nitrogênio
fixada na terra é adequado para produzir um grão excelente
partidário de colheita de sorgo o trevo, sem nitrogênio adicional,
fertilizante.
Legumes normalmente usados em rotação com outras colheitas são:
Anuários de Estação frescos:
Cool Estação Perennials:
Crimson Alfafa de clover
clover de Berseem trevo Vermelho
VETCH
Anuário de doce trevo
Tremoço de
Anuários de Estação mornos:
SESBANIA
Pombo ervilhas
feijões Aveludados
COWPEAS
Espada feijão (gladiata de Canavalia)
LEGUMES
Feijão de Adzuki angularis de Vigna
Alfafa sativa de Midicago
Trevo de Alyce vaginalis de Alysicarpus
Trevo de Arrowleaf vesiculosum de Trifloium
Trevo de bola nigrescens de Trifolium
Feijões vulgaris de Phaseolus
Trevo de Berseem alexandrinum de Trifolium
Bird's-pé trefoil Loto corniculatus
Feijão largo faba de Vicia
CAROB SILIQUA DE CERATONIA
CENTRO PUBESCENS DE CENTROSEMA
Grão-de-bico arietinum de Cicer
Clover spp de Trifolium.
Vetch comum sativa de Vicia
COWPEA SINENSIS DE VIGNA
Trevo carmesim incarnatum de Trifolium
Clover. See egípcio trevo de Berseem
Fenugreek foenum-graecum de Trigonella
Bean. See francês Feijão
Garbanzo. See Grão-de-bico
Pea. See verde Ervilha
Groundnut. See Amendoim
GUAR TETRAGONOLABUS DE CYAMOPIS
índigo cabeludo hirsuta de Indigofera
Vetch cabeludo villosa de Vicia
Haricot bean. See Feijão
Feijão de jacinto lablab de Dolichos
índigo spp de Indigofera.
Ice feijão ensiformis de Canovalia
Vetch em comum americana de Aeschynomene
Rim bean. See Feijão
KUDZU LOBATA DE PUERARIA
Ladino clover. See trevo Branco
Lentil culinaris de Lens
LESPEDEZA SPP DE LESPEDEZA.
LEUCAENA LEUCOCEPHALA DE LEUCAENA
Alcaçuz Glycyrrhiza
Feijão de Lima lunatus de Phaseolus
Lucerne. See Alfafa
Tremoço spp de Lupinus.
MESQUITE JULIFLORA DE PROSOPSIS,
PÁG. GLANDULOSA,
P.
chilensis, outros,
MIMOSA SPP DE MIMOSA.
Feijão de traça aconitfolia de Vigna
Feijão de Mung radiata de Vigna
Amendoim hypogaea de Arachis
Ervilha sativum de Pisum
Trevo Persa resupinatum de Trifolium
Feijão de Phasemy semirectus de Phaseolus,
LATHYROIDES DE PHASEOLUS
Pea de pombo cajan de Cajanus
Trevo vermelho pratense de Trifolium
Trevo de rosa hirtum de Trifolium
Ervilha áspera hirsutus de Lathyrus
SAINFOIN VICIIFOLIA DE ONOBRYCHIS
Corredor escarlate coccineus de Phaseolus
LESPEDEZA DE SERICEA CUNEATA DE LESPEDEZA
SESBANIA EXALTATA DE SESBANIA
Estalo bean. See Feijão
Soybean max de Glycine
Trevo de morango fragiferum de Trifolium
Fio bean. See Feijão
STYLO SPP DE STYLOSANTHES.
Trevo subterrâneo subterraneum de Trifolium
Tamarindo indica de Tamarindus
Feijão de Tepary acutifolia de Phaseolus
Feijão aveludado deeringiana de Mucuna
VETCH SPP DE VICIA.
Clover branco repens de Trifolium
Feijão alado Phosphocarpus
TETRAGONOLOBUS DE
Inverno vetch. See vetch Cabeludo
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