Anexo 11 - Lista de referencia de problemas potenciales en una cadena agro-alimenticia

Producto:______________________________ Indique si el análisis se está efectuando a nivel: nacional( ); regional( ); o local( )

NATURALEZA DEL PROBLEMA		SI ES PROBLEMA DE AREA, INDIQUE CON UNA (X)	DESCRIBA COMO EL PROBLEMA AFECTA LA CANTIDAD, CALIDAD PRECIO, 0 DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO
Consideraciones de Pre-producción
Políticas del Sector Agrícola:
- organización institucional		( )
- salarios: urbano o rural		( )
- impuestos: importación o exportación		( )
- políticas de precios		( )
- políticas de crédito		( )
- políticas de reforma agraria		( )
- manejo de recursos naturales		( )
- políticas de riego		( )
- producción y distribución de material de siembra		( )
- suministro de insumos agrícolas		( )
- tecnología		( )
- organización de agricultores		( )
- políticas de mercadeo		( )
- políticas de agro-procesamiento		( )
- políticas de importación		( )
- políticas de exportación		( )
- incentivos:
	· fiscales	( )
	· financiero	( )
	· otros:_______________	( )
Instituciones del Sector Público (identifique instituciones):
- inestabilidad política		( )
- liderazgo		( )
- planificación deficiente		( )
- pericia administrativa		( )
- personal insuficiente		( )
- personal de baja calidad		( )
- motivación del personal		( )
- equipo deficiente		( )
- falta de capital de trabajo		( )

NATURALEZA DEL PROBLEMA		Sí(ES PROBLEMA DE AREA, INDIQUE CON UNA (X)	DESCRIBA COMO EL PROBLEMA AFECTA CANTIDAD, CALIDAD, PRECIO, O DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO
- servicios deficientes
	· información	( )
	· crédito	( )
	· investigación	( )
	· extensión	( )
	· entrenamiento	( )
	· asistencia técnica	( )
	· patrones de producto	( )
	· Coordinación	( )
	· otros	( )
Organizaciones del Sector Privado (agricultores, intermediarios, exportadores, otros)
- estructura legal		( )
- control del sector público		( )
- liderazgo		( )
- papel y funciones confusos		( )
- pocos miembros activos		( )
- bajo nivel de compromiso de los miembros		( )
- miembros ampliamente dispersos		( )
- comunicación		( )
- falta de recursos		( )
- habilidad administrativa		( )
- personal insuficiente		( )
- habilidad del personal		( )
- motivación del personal		( )
- descripción de funciones o términos de referencia		( )
- mala planificación		( )
- toma de decisiones		( )
- poco seguimiento		( )
- monitoría de personal		( )
- administración financiera		( )
- comunicación		( )
- política de mercadeo		( )
- política de precios		( )
- sistema de archivo		( )
- espacio para oficina		( )
- equipo insuficiente		( )
- materiales insuficientes		( )

NATURALEZA DEL PROBLEMA		Sí(ES PROBLEMA DE AREA, INDIQUE CON UNA (X)	DESCRIBA COMO EL PROBLEMA AFECTA CANTIDAD, CALIDAD, PRECIO, O DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO
- deficiencias de información:
	· suministro de productos	( )
	· mercados	( )
	· precios	( )
	· suministro de insumos agrícolas	( )
	· alternativas de crédito	( )
	· paquetes técnicos de producción	( )
	· manipulación apropiada de productos en post-cosecha ( )
	· comunicación con miembros	( )
	· otros____________	( )
Condiciones Ecológicas que Afectan Negativamente al Producto:
- latitud/luz solar		( )
- altitud		( )
- suelo		( )
- lluvia		( )
- viento		( )
- temperatura		( )
- humedad relativa		( )
- otros_____________		( )
Limitaciones de Infraestructura y Equipo
- carreteras no existentes		( )
- carreteras en mala condición		( )
- sistemas de riego		( )
- instalaciones de almacenaje		( )
- plazas de mercado		( )
- plantas empacadoras		( )
- equipo de empacado		( )
- materiales de empaque		( )
- aeropuertos		( )
- puertos marítimos		( )
- tractores u otro equipo		( )
- otros_____________		( )

NATURALEZA DEL PROBLEMA		Sí(ES PROBLEMA DE AREA, INDIQUE CON UNA (X)	DESCRIBA COMO EL PROBLEMA AFECTA CANTIDAD, CALIDAD, PRECIO, O DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO
Material de Siembra
- infraestructura deficiente		( )
- falta de equipo apropiado		( )
- falta de conocimientos técnicos		( )
- no disponible a los agricultores		( )
- plantas de mala calidad		( )
- otros________________		( )
Características Problematicas Inherentes al Cultivo
- estacionalidad		( )
- altura de la planta/árbol		( )
- otras características del crecimiento		( )
- susceptible a plagas/enfermedades		( )
- corta vida útil del producto		( )
- mala capacidad de almacenaje		( )
- color
- sabor		( )
- tamaño		( )
- forma		( )
- cantidad de fruto formado		( )
- otros__________________		( )
Problemas Relacionados con Producción
- limitaciones climáticas		( )
- limitaciones de suelo		( )
- limitaciones de tierra		( )
- limitaciones relacionadas con el agua
	· muy poca agua	( )
	· mucha agua	( )
	· sistemas de riego inadecuados	( )
	· mal manejo de aguas	( )
- semillas/material de siembra
	· no disponible	( )
	· mala calidad	( )
	· caros	( )
- crédito
	· no disponible	( )
	· difícil acceso	( )
- insumos agrícolas
	· no disponibles	( )
	· mala calidad	( )
	· altos costos	( )

NATURALEZA DEL PROBLEMA		SI ES PROBLEMA DE AREA, INDIQUE CON UNA (X)	DESCRIBA COMO EL PROBLEMA AFECTA CANTIDAD, CALIDAD, PRECIO, O DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO
- falta de conocimientos técnicos con respecto a
	· administración de fincas	( )
	· manejo integrado de plagas	( )
	· establecimiento de cultivos	( )
	· mantenimiento de cultivos	( )
	· poda	( )
	· formación (de ramas)	( )
	· fumigación	( )
	· control de malezas	( )
	· fertilización	( )
	· proceso de polinización	( )
	· manejo de aguas	( )
	· cultivos a gran escala	( )
	· otros_____________	( )
- mano de obra
	· no disponible	( )
	· ineficiente	( )
	· alto costo	( )
- sistema de cultivo en si
	· rendimientos limitados	( )
	· afecta calidad del producto	( )
- plagas/enfermedades
	· efecto en comercialización	( )
	· falta de método de control	( )
	· excesivo uso de productos químicos ( )
	· altos requerimientos de mano de obra	( )
	· costo del control	( )
- altos costos de producción		( )
- otros______________		( )
Areas de Problemas Relacionados con la Cosecha
- robo de cosechas		( )
- estado de madurez desconocido		( )
- falta de conocimientos técnicos		( )
- herramientas/equipo inadecuados		( )
- malas prácticas de cosecha		( )
- mano de obra
	· no disponible	( )
	· pobremente calificada	( )
	· altos costos	( )
- altura de los árboles		( )

NATURALEZA DEL PROBLEMA		Sí(ES PROBLEMA DE AREA, INDIQUE CON UNA (X)	DESCRIBA COMO EL PROBLEMA AFECTA CANTIDAD, CALIDAD, PRECIO, O DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO
- copa de árboles cerrada		( )
- otros		( )
Problemas de Manejo de Post-cosecha
- manipulación sin cuidado en la finca		( )
- malos contenedores de campo		( )
- mala sanidad en el campo		( )
- mano de obra escasa		( )
- mano de obra poco capacitada		( )
- falta de sombra		( )
- estibado inapropiado		( )
- carga/descarga sin cuidado		( )
- transporte en la finca		( )
- demoras en los puertos		( )
- malas carreteras		( )
- tratamientos químicos		( )
- lavado		( )
- limpiado		( )
- clasificación por tamaño		( )
- clasificación por calidad		( )
- pre-enfriamiento		( )
- empaque
	· no disponible	( )
	· resistencia insuficiente	( )
	· alto costo	( )
	· malas instalaciones de empacado	( )
	· controles de calidad/peso	( )
	· mal etiquetado	( )
- control de calidad		( )
- temperatura incorrecta		( )
- humedad incorrecta		( )
- falta de conocimientos técnicos		( )
- altos costos de manipulación		( )
- falta de infraestructura		( )
- otros________________		( )
Limitaciones de Agro-procesamiento
· materia prima
· pequeños volúmenes disponibles		( )
· falta de suministro contínuo		( )
· mala calidad		( )
· altos costos		( )

NATURALEZA DEL PROBLEMA		Sí(ES PROBLEMA DE AREA, INDIQUE CON UNA (X)	DESCRIBA COMO EL PROBLEMA AFECTA CANTIDAD, CALIDAD, PRECIO, O DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO
- insumos importados (frascos, etc)		( )
- falta de instalaciones		( )
- equipo deficiente u obsoleto		( )
- mal desarrollo del producto		( )
- altos costos de producción		( )
- producto de baja calidad		( )
- falta de asistencia técnica		( )
- falta de capital de trabajo		( )
- falta de desarrollo de mercados		( )
- otros________________		( )
Problemas de Mercados y Mercadeo
- mercados
	· falta de desarrollo o promoción de mercados	( )
	· nicho de mercado pequeño y/o especializado	( )
	· limitado a un tiempo particular del año	( )
	· limitaciones de cuarentena	( )
	· otras limitaciones o barreras comerciales	( )
	· impuestos, derechos, etc	( )
	· fuerte competencia	( )
	· controlados por grupos de interés	( )
	· polítiquería local/regional	( )
	· dificultad en obtener pagos	( )
	· otros________________	( )
- producto
	· falta de desarrollo del producto	( )
	· mala calidad	( )
	· pequeños volúmenes	( ) aprecios muy altos	( )
	· falta de suministro continuo	( )
	· sistema de recolección	( )
	· falta de control de calidad	( )
	· otros________________	( )
- transporte
	· no disponible	( )
	· irregular	( )
	· espacio limitado	( )
	· costos de flete muy altos	( )

NATURALEZA DEL PROBLEMA		Sí(ES PROBLEMA DE AREA, INDIQUE CON UNA (X)	DESCRIBA COMO EL PROBLEMA AFECTA CANTIDAD, CALIDAD, PRECIO, O DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO
	· seguros caros	( )
	· otros________________	( )
- información
	· estadísticas de oferta	( )
	· información sobre mercados	( )
	· análisis deficiente	( )
	· otros________________	( )
- asistencia técnica		( )
- medios de verificación no disponibles en país importador		( )
- dificultad en cobro de pagos		( )
- demoras con documentación		( )
- malas instalaciones portuarias		( )
- otros________________		( )
Problemas de Precios y Demanda
- productos importados vendidos a menor precio que la oferta interna		( )
- oferta irregular para satisfacer demanda		( )
- altos costos al consumidor		( )
- consumidores carecen de familiaridad con el producto		( )
- producto mal presentado( )
- características de la demanda desconocidas		( )
- otros:		( )

Nota: Hay aproximadamente 250 problemas potenciales anotados aquí los cuales pueden impactar la cantidad producida, su calidad, precio o disponibilidad Dada la falta de experiencia de los participantes, puede ser difícil para ellos entender cómo algunos de los problemas potenciales listados pueden afectar el producto Un ejercicio útil de clase es el de dedicar aproximadamente dos horas a revisar la lista en un esfuerzo de grupo Participantes e instructores por igual pueden hacer sugerencias sobre cómo cierto "problema potencial" puede impactar el producto Esta puede ser una buena manera para estimular discusión de grupo y transferir experiencias entre los diferentes participantes