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"Estudio agrícola"

CONCEPTOS GENERALES

Los agricultores son expertos en todos los aspectos del ambiente agrícola local. A menudo, los agentes de extensión reciben entrenamiento sobre un número limitado de prácticas agrícolas. Por lo tanto, es necesario que el agente acuda a los agricultores y otros residentes locales con un sincero interés en la participación de una comunidad en la agricultura para obtener una buena perspectiva del ambiente y las prácticas agrícolas locales.

De manera muy particular, el agente de extensión necesita conocer cuáles agricultores practican el tipo de agricultura con el que el agente se siente más cómodo. Además, puede establecer comunicación con otros trabajadores agrícolas en el área, compradores de productos agrícolas, suplidores de efectos comerciales y otros camioneros que conozcan muy bien las diversas prácticas agrícolas. La ayuda combinada de estas personas debe ayudar al agente a desarrollar una visión abarcadura y completa de las condiciones locales.

Parte de la información también le proveerá orientación geográfica al agente. El agente necesita saber dónde están localizadas las fincas, agricultores suplidores y comerciantes en referencia a la red de carreteras y a las principales características topográficas. Lo que el agente de extensión no pueda obtener por medio de las fuentes locales o mediante la observación, quizás esté disponible en las varias agencias gubernamentales encargadas de preparar los mapas. Los mapas al relieve, mapas de carreteras y los mapas de estudios de suelo pueden ser muy útiles como suplemento de las gráficas preparadas a mano. Estas gráficas resultan ser de gran utilidad debido a los detalles locales que contienen. Las fuentes gubernamentales pueden orientar al agente de extensión en cuanto al clima y patrones locales del tiempo. Las oficinas de meteorología brindan datos específicos cuya utilidad dependerá de su proximidad al lugar donde se desarrolla el trabajo de extensión. Los mapas al relieve también proveen cierta indicación de la temperatura relativa. (Por ejemplo, en el trópico la temperatura promedio bajará de 3 a 4 grados Farenheit por cada 1,000 pies adicionales en altitud).

Los agricultor son la mejor fuente de información local. Las secciones tituladas EJEMPLOS e INSTRUMENTOS en las páginas siguientes demuestran cómo pueden los agricultores actuar como redactores de cambios climatológicos. Particularmente, las conversaciones con los residentes locales pueden brindarle al agente de extensión la comprensión de los riesgos afrontados por los agricultores en tiempos de tormenta y otras complicaciones climatológicas. Una buena precaución cuando se dependa de las fuentes locales para la información climatológica es la de que la terminología usada para referirse a las condiciones del tiempo es relativa. Por esta razón, a la persona de fuera le tomará algún tiempo familiarizarse con las condiciones descritas.

El clima y la geografía son esenciales para la consideración de practicas agrícolas más específicas. El agente de extensión necesita identificar las cosechas y operaciones ganaderas específicas que se estén llevando a cabo en su área. Sobretodo, debe poner mucho énfasis en los diferentes aspectos de producción y procesamiento. Observe que el objetivo principal de este aspecto de la recolección de información es el de descubrir las prácticas actuales de la mayoría de los agricultores en una área en particular, y no tanto la posibilidad de mejorías. Se debe prestar atención a los niveles generales de producción así como a la disponibilidad de información y servicios. La suma de estas investigaciones brindará una visión general del desarrollo agrícola en la villa o comunidad donde trabaja el agente de extensión.

A la misma vez, el agente de extensión necesita tratar de desarrollar un buen entendimiento de cómo forman parte todos los seguimientos agrícolas del agricultor dentro del ciclo anual. Es necesario tratar de juntar toda la información obtenido para preparar calendarios para el tiempo, temporadas de cosechas, ciclos de práctica de crianza de animales, actividades sociales, otras demandas de temporada y los recursos del agricultor.

Después de obtener toda esa información, y luego de tener un mejor conocimiento general sobre la agricultura, será útil enfocar las fincas individuales. Es aquí cuando el agente de extensión comienza a participar más activamente en el análisis de las necesidades y recursos específicos de los agricultores. El agente tomará nota del tamaño de la finca y de los recursos laborales de la familia. Estudiará los acuerdos de tenencia y administración de la finca; el valor de las herramientas agrícolas y el estado general de la deuda del agricultor. El resultado de la totalidad de todos estos factores ayudará al agente de extensión a determinar qué servicios podría rendirle a alguna familia en particular. En el caso de los pequeños agricultores a quienes el Cuerpo de Paz ayuda, este tipo de atención, junto al nivel de entendimiento que promueve, son requisitos necesarios para establecer lazos genuinos de comunicación.)

(La secuencia presentada en las secciones de INSTRUMENTOS y EJEMPLOS ha sido traspuesta ya que la mayoría de las ideas demostradas se hallan en los intrumentos utilizados para estudio).

INSTRUMENTOS

Contactos útiles para llevar a cabo un estudio agrícola:

* Agricultores locales expertos, particularmente los agricultores que se especializan en la misma área que el agente de extensión.

* Trabajadores agrícolas en el área

* Compradores de productos agrícolas

* Suplidores de efectos e ideas comerciales

* Camioneros y barqueros locales

Fuentes de mapas:

* Servicio geodético o geográfico gubernamental: En la mayoría de las naciones de la América Latina existe el servicio geodético militar. Por lo regular, ésta es la única fuente de mapas al relieve.

* Mapas de inventario de los recursos naturales: Utiles para determinar la disposición regional de recursos. No le ayudarán suficientemente para preparar un inventario local de recursos.

* Mapas de carreteras: Los que se obtienen en las agencias de obras públicas mostrarán más detalles que los preparados por otras fuentes.

* Fuentes especiales: Mapas de estudios de suelo, nacionales o regionales; autoridades regionales de desarrollo, etc.

* Mapas preparados en el hogar: Gran parte de los mapas que se obtienen de las fuentes oficiales no han sido preparados en una escala suficientemente alta como para dejar espacio para la anotación de detalles muy importantes como lo son la localización de la finca, sistemas de riego secundarios, carreteras y trechos que necesitan mejoras. Habrá que agrandar a mano varias secciones del mapa para asegurarse de que la escala sea lo suficientemente alta.

Características: (véase la sección de mapas sobrepuestos)

1. Localización de las características topográficas

* Altitud
* Quebradas Puntos de referencia reconocidos a nivel local
* Tierras agrícolas y de otro tipo
* Valles

2. Comunicación (carreteras y veredas)

* Distancia entre lugares
* Tiempo y métodos de viaje entre lugares
* Acceso en las distintas temporadas

3. Demografía

* Localización de las comunidades
* Localización de los agricultores
* Nombres locales de las comunidades

4. Infraestructura

* Sistemas de riego, canales primarios y secundarios
* Sistemas de drenaje
* Tiendas que venden los suministros agrícolas
* Escuelas
* Otros

Lista de cotejo de los patrones climatológicos:

1. Precipitación

* Pluviosidad anual
* Totales pluviales (mes por mes)
* Distribución geográfica de la puvliosidad

2. Temperatura

* Promedios mensuales
* Períodos de temperaturas extremas
* Primera o última helada destructiva

3. Frecuencia y magnitud de los vientos y tormentas

* Velocidad del viento y variaciones de temporada
* Tipos (por ejemplo, granizo) y frecuencia de las tormentas

4. Humedad

5. Horas de exposición al sol

Inventario de prácticas y sistemas agrícolas:

1. Identifique las operaciones principales de cosechas en el área.

Para cada operación:

a. Indique la temporada de crecimiento

* Temporada regular de cosechas (fechas)
* Variaciones normales en la temporada de cultivo (temprana - tardía)
* Prepare gráficas en un calendario para así comparar las temporadas de cultivo de las distintas cosechas (vea EJEMPLOS)

b. Describa los métodos de producción

* Describa los métodos principales de arar la tierra y las fechas de aplicación.

* Para cada método, indique:

- Cómo se le conoce localmente
- Las ideas específicas asociadas con el método, y las cantidades aplicadas por cada unidad local de tierra
- Modo de aplicación
- Fecha de aplicación (vea EJEMPLOS)

c. Prepare un estimado de la producción

* Retornos reportados por unidad de tierra
* Precios recientes (al tiempo normal)
* Multiplique los precios recientes por el retorno promedio aproximado; obtenga cantidades en bruto
* Reste los costos aproximados de producción para obtener la cantidad neta de retornos

2. Identifique las operaciones ganaderas principales en el área.
Para cada una:

a. Identifique la fuente de suministro de alimento: (pasturas de la región), forrajes cultivados, residuos de cosechas, granos cultivados en el hogar, alimento comprado, etc.

* Indique cuándo está disponible el pasto durante la temporada y cómo varía la calidad del forraje durante la misma.

* Para los otros forrajes cultivados en el hogar, indique la fuente y forma en que se utilizaron (también para los forrajes comprados).

- Forrajes cultivados: alfalfa regada, hortalizas desmenuzadas, forrajes nativos tales como el heno; alcandía en grano como ensilaje, etc.

- Productos derivados: rastrojos de arroz, maíz; los hollejos se almacenan para la alimentación en la temporada de sequía; etc.

b. Describa las prácticas de producción.

* Indique el calendario normal de las operaciones.

- Para las operaciones de alimento: las fechas normales de compraventa de animales.

- Para las funciones de reproducción: fechas normales de parir de las vacas y marranas, y las fechas de destetar.

- Indique cuándo están los animales en el pasto y cuándo están confinados.

* Para cada método específico, indique:

- Cómo se le conoce localmente

- Las ideas específicas asociadas con el método, y las cantidades aplicadas por cada unidad local de tierra

- Modo de aplicación

- Fecha de aplicación (edad o etapa del desarrollo del animal)

c. Retornos aproximados; registro de retornos.

* Retornos reproductivos: número de becerros destetados por vaca; puercos por marrana; etc.; libras de becerro por vaca; puercos por marrana, etc.

* Producción

- Producción de leche por vaca: diaria, mensual, por período de lactación.

- Proporción de la ganancia, animales para carne: libras por día, por mes, por temporada de pacer, etc.

- Conversión del alimento, animales para carne: libra de ganancia por libra de alimento que se ha consumido, por unidades de pasto, etc.

* Multiplique los precios de actualidad por el factor correcto de producción para obtener el retorno bruto aproximado.

3. Indique los niveles generales de producción (cosecha y ganado).

a. Haga una aproximación del por ciento de producción que ha ido al mercado.

b. Identifique los mercados locales principales ( compradores ) .

c. Relación entre los factores de temporada, los precios y el mercado.

* Actividad de los productos agrícolas durante la temporada: ¿Se vende todo al tiempo de la cosecha? ¿Alguno nada más? ¿Se retiene alguno para precios más altos?, etc.

* Fluctuaciones del precio en las distintas temporadas (en cuanto sea posible, calcule el promedio de varios años).

4. Haga una lista de los efectos externos de producción que estén disponibles a nivel local: (disponible significa cuando se necesiten).

a. Abastecimientos agrícolas: por marca, grado y precio unitario.

* Semilla
* Fertilizantes
* Insecticidas
* Fungicidas
* Nematocidas
* Yerbicidas
* Raticidas
* Alimentos
* Suplementos alimenticios
* Suministros para la veterinaria
* Herramientas manuales
* Equipo manual
* Otros abastecimientos

b. Maquinaria y equipo agrícola (si se usa).

* Tractores

- Tamaño (Hp)
- Fabricación

* Equipo

- Arados b. sembradores
- Cultivadores
- Roceadores

* Partes de repuesto
* Otros (por ejemplo, sistemas de riego)

c. Servicios

* Servicios y cargos por el uso de maquinaria: por hectárea que se ha arado, cultivado con escarificador de disco, sembrado, etc.

* Servicios profesionales (por ejemplo, control de alimañas): indique si son públicos o privados.

Calendarios útiles:

1. Prepare un calendario general del clima y el tiempo.

a. Distribución normal mensual de la pluviosidad.

* Según los recuentos de los agricultores (seco, mojado, un poco lluvioso, tiempo de más lluvia, bajas en la pluviosidad, etc.)

* Mida en milímetros, si tiene acceso a los datos meteorológicos; si no tiene los datos
exactos, haga varias aproximaciones.

2. Prepare un calendario de la actividad agrícola.

a. Para cada empresa principal de cosecha y ganado indique:

* Duración y plazo de la temporada de cultivo (en el caso de las cosechas), y del ciclo reproductivo o período de alimentación del ganado (vea el ejemplo más adelante).

* Indique las fechas para llevar a cabo las operaciones de mayor importancia así como los requisitos laborales relativos de las mismas.

b. Según sea la actividad agrícola total en el área, indique la demanda relativa y por temporada de los efectos más esenciales

1. Demanda de labor de temporada. (Indique los períodos de ingreso o salida de labor en el área).

2. Demanda de temporada para otros efectos esenciales.

3. Prepare un calendario de las festividades religiosas y los eventos sociales más importantes.

4. Utilize el mismo calendario para mostrar el flujo de un año agrícola típico como lo concibe el agricultor (vea EJEMPLO).

Estudio de las fincas individuales:

1. Localize las fincas.

* Cómo se le conoce localmente
* Relación con la red de transportación, población y centros mercantiles.
* Relación con los sistemas principales o secundarios de riego y/o drenaje.
* Relación con las escuelas y otras instituciones locales.
* Relación con otros agricultores.

2. La naturaleza de la propiedad agrícola.

a. Si se posee (o si está habitada), indique si la finca se ha habitado en base a:

* Título claro y registrado
* Entendimiento (costumbre)
* Ocupación por la fuerza
* Otro

b. Si la finca está alquilada, indique el costo de la renta, términos y cuán segura es la ocupación.

* Alquiler en efectivo: cuánto por unidad de tierra; cuándo es pagadero (antes del sembrado, después de la cosecha); qué recargos se impondrán por la falta de pago; oportunidad de renovación.
* Pago "con la misma moneda" (in kind): qué cantidad del producto por unidad de tierra (centenas - peso/ hectárea, etc.); pagadero en el campo o a entregárselo al propietario; qué recargos se impondrán por la falta de pago; oportunidades de renovación.
* Alquiler compartido: por ciento del producto; cuándo ha de entregársele al propietario; costo de los efectos (inputs) en efectivo compartidos entre el propietario y el arrendatario; seguridad de ocupación.

c. Si hay tierras en común, como ocurre a menudo con los pastos, establezca los derechos del agricultor individual (por ejemplo, derechos sin límite, derechos para pacer diez vacas, veinte corderas, etc.)

3. Descripción de la tierra ocupada por la finca

a. Tamaño total de la finca: medido en unidades locales (hectáreas, manzanas, cuadra, tareas, etc.)

b. Localización de las tenencias de tierra.

* Si la finca está compuesta de más de una unidad, indique el número y tamaño de todas las partes.

* Indique la localización de las tenencias con relación a la casa del agricultor.

c. Uso de la tierra.

* Por ciento de tierra usada para cosechas de cultivo.

- regada
- sin regar
- intensiva
- perenne

* por ciento de pastos
* Por ciento de bosques
* Por ciento de rastrojo o tierra marginal

d. Características del suelo (o suelos) en la unidad agrícola.

* Nombre local del tipo de suelo
* Color
* Textura
* Drenaje
* Declive
* Profundidad
* Capa labrada
* Clasificación por uso local (los agricultores consideran al suelo del
tipo _________ como ideal
para _________ bueno
para _________ y pobre
para __________).

e. Otros atributos relacionados con la tierra.

* Localización de agua en o cerca de la finca.

- agua en la superficie
- agua bajo la superficie

* Buen acceso al campo

* Patrones de drenaje; para las tierras circundantes a las quebradas, frecuencia, severidad, y duración de inundación.

4. Descripción de las condiciones y mejoras a la finca.

a. Estancia: la casa de la familia agrícola o en el caso de que el propietario esté ausente, los aposentos del arrendador o del trabajador.

b. Mejoras a la tierra.

* Sistema de riego

Indique qué clase de sistemas (canal, pozo, manantial, arroyo, irrigador elevado, etc.) y la fuente de agua (quebrada, canal primario, manantial, laguna, lago o subterránea).

* Sistemas de drenaje
* Terrazas
* Caminos de acceso al campo
* Pozos (para suministrar agua para los animales o uso doméstico)

c. Otros edificios.

* Albergues para el ganado
* Corrales
* Facilidades de almacenaje
* Facilidades de uso general
* Otros

d. Cercado

¿Está cercada toda la finca? ¿Están algunos campos cercados y otros no? ¿Por qué se ha cercado (para defender el ganado, protección contra otros animales, administración, mejor distribución de los animales en el pasto)? ¿Qué clase de cercas (alambre, piedra, arbustos, etc.)?

5. Describa las empresas agrícolas en las fincas representativas.

a. Indique la importancia relativa de cada empresa para el comercio agrícola:

* en cuanto al uso de la tierra
* en cuanto a la subsistencia
* en cuanto a las ventas en efectivo

b. Indique cómo las empresas se complementan y suplementan mutuamente, o cómo son empresas colectivas.

* Aspecto complementario: Dos o más empresas ocupan el mismo campo y/o la misma fuerza laboral, y producen un retorno combinado mayor que si funcionaran individualmente.

* Aspecto colectivo: Por lo regular, producción de alimento equiparado con la producción de ganado.

c. Indique las rotaciones de cosechas subsiguientes si aplica.

6. Describa las prácticas de producción.

7. Explique el suministro laboral agrícola.

a. Fuerza laboral permanente

* La familia agrícola.

Indique la composición por edad y sexo de la familia agrícola promedio, y cómo contribuyen los miembros de la familia a las empresas agrícolas.

* Mano de obra permanente.

Indique sus salarios u otras formas de compensación y si mantienen o no a la familia.

b. Mano de obra temporera.

Indique la labor realizada (desyerbo, cultivo, etc,) y el tiempo y duración de su estadía.

c. Intercambio laboral.

A menudo existen intercambios laborales entre los familiares, amistades y vecinos. Indique cómo se llevan a cabo estos intercambios y para qué operaciones.

8. Describa el ciclo agrícola anual según lo ve el agricultor:

a. Indique las operaciones agrícolas que enfoca el agricultor en un mes o temporada en particular,

b. Prepare una lista de decisiones que afronta el agricultor durante cada período.

c. Ennumere otras consideraciones específicas relacionadas con las temporadas particulares que atraigan la atención del agricultor.

d. Observe las consideraciones a largo plazo del agricultor. (vea EJEMPLOS)

Calculando los retornos netos de los agricultores:

Cosechas

1. Retornos brutos aproximados:
Venta de 1,800 libras de habas a 7 centavos por libra		$126.00/Hectárea (Ha)
2. Costos aproximados de producción:
	Labor temporera:
	Uso de bueyes	$12.00
	Desyerbo	10.00
	Cultivo	8.00
		$30.00	$30.00/Ha.
*Efectos (inputs) comprados:
	Semilla	$ 6.00
	Fertilizante	35,00
		$41.00	$41.00/Ha.
3. Total de costos de producción/Ha.		$71.00/Ha.
4. Reste el total de gastos de los retornos aproximados para obtener los retornos netos		Retornos aproximados	$126.00/Ha.
		Total de gastos	- 71.00/Ha.
		Retornos netos	$55.00/Ha.

Ganado

- Producción de 10 litros de leche por día X 10 centavos por litro = retorno bruto de 1 dólar americano por vaca por día. Periodo de lactación de 200 días X 1 dólar = retorno bruto por vaca de 200 dólares por ano.

- Novillo de 900 libras vendido a 16 centavos por libra = retorno bruto de 144 dólares.

- Puerco vendido a las 200 libras a 21 centavos por libra = retorno bruto de 42.60 dólares. Valor aproximado del alimento consumido, 24 dólares. Retorno bruto de alimentación, 18 dólares.

EJEMPLOS

Vea los EJEMPLOS en la sección titulada "Estudio de la Comunidad".

EJEMPLO

Historial de cambios climatológicos (preparado por el agricultor):

Ejemplos de cuadernos de campo de notas prácticas agrícolas específicas:

De la producción de habas:

De la producción de carne (operaciones ganaderas)

De la producción de cerdos:

De la producción de leche.

EJEMPLO

Gráficas de pluviosidad anual:

Las siguientes gráficas son el resultado de dos tipos de preguntas que se le formularon a los agricultores sobre la lluvia, El primer tipo de pregunta está relacionado con la frecuencia de la lluvia; el segundo grupo trata sobre las cantidades relativas de lluvia durante la temporada de crecimiento.

Gráfica de precipitación

Gráfica de precipitación, usando la frecuencia de lluvias como la medida de distribución de lluvia durante las temporadas.

Gráfica de lluviosidad

Gráfica de lluviosidad, usando una escala de seco a húmedo para medir la distribución de lluvia durante la temporada.

Calendario de cosechas:

Cosechas y ciclos en la comunidad local.

Demandas laborales máximas:

Distribución de labor y fechas de las operaciones agrícolas principales

Ayuda externa necesaria

Suministro adecuado de labor para la familia agrícola

MAIZ

1. Aclarando el terreno
2. Preparación de la tierra
3. Siembra principal
4. Desyerbo
5. Siega

Ciclo agrícola anual como lo percibe un ganadero a pequeña escala en El Salvador:

FECHA Y OPERACIONES NORMALES: Diciembre a Enero

La temporada de pacer termina. Los hatos se reducen normalmente mediante la venta de animales maduros seleccionados del hato y por la venta de animales jóvenes que no se necesiten para reemplazar a los otros en los hatos.

DECISIONES:

¿Cuántos animales pueden sobrevivir la temporada seca? ¿Qué animal se debe vender? ¿Cuántas vacas se pueden mantener como productoras de leche durante toda la temporada seca? ¿Cuánto rendirá el pasto y el forraje de alcandía durante la temporada seca? ¿Cuánto alimento debe comprarse? ¿Qué vaquillas y becerros se deben retener como reemplazos?

PREOCUPACIONES:

Mantener el hato intacto: después de la selección, ¿habrá suficientes vacas produciendo durante la próxima temporada? ¿Podrá vender bien sus vacas y becerros? (¿Cómo puede localizar a aquél comprador de Guatemala que le ofreció tan buen precio el pasado año?) ¿Podrá pagar todas sus deudas con lo que obtenga de las ventas? ¿Puede obtener alimento a crédito?

FECHA Y OPERACIONES NORMALES: Enero a Mayo

Temporada seca. Los pastos se secan en enero y no reviven hasta principios de junio. (Las lluvias comienzan, por lo regular, a fines de mayo.) Durante la temporada seca, las vacas que mejor producen se mantienen como productoras de leche. A éstas se les suministra el forraje indigestible seco de la mejor calidad y, muchas veces se les provee suplemento de alimento obtenido comercialmente. El ganado que se usa como reemplazo recibe alimento de inferior calidad. Si no, se le deja para que se alimente a sí mismo en los pastos secos.

DECISIONES:

Dividir el poco alimento disponible entre las vacas productoras, las vacas que no producen, cantidad de reemplazo, y novillos. Comprar melaza, harina de orujo de algodón, brén de arroz y cascarones de orujo de algodón para uso como alimento suplementario. Dónde y cómo comprar alimento suplementario.

PREOCUPACIONES:

¿Rendirá el abastecimiento de forrajes cultivados en las fincas? ¿Se verá obligado a vender algunos animales (reducir el tamaño del hato) antes de la temporada de pacer? ¿Se puede comprar alimento a crédito? ¿Cómo se puede reducir el costo de alimento comprado? ¿Se podrán cubrir con ventea adicionales de leche los gastos de alimento comprado?

FECHA Y OPERACIONES NORMALES: Abril a Mayo

Este es el periodo de tomar decisiones en cuanto a cómo se habrá de administrar el ganado en la próxima temporada de pacer. Este es el período para construir o reparar las cercas y corrales.

DECISIONES:

Balancear el tamaño del hato con el posible suministro de alimento. Decidir si comprar animales o no. Decidir qué toro incluir con el hato. Decidir qué pastos renovar y si renovarlos usando labor temporera o con un segador de maíz y alcandía.

PREOCUPACIONES:

¿Hay suficiente ayuda para la próxima temporada? ¿Se quedará el lechero fiel o se mudará a otra finca? ¿Deberá experimentar con el uso de nuevas yerbas? ¿Debe tratar de usar fertilizantes en los pastos? ¿Dónde podrá coger dinero prestado para mantener a la familia y los trabajadores durante los meses de abril a mayo?

FECHA Y OPERACIONES NORMALES: Junio a Diciembre

Temporada de pacer. Todos los anímeles están en el pasto. La mayoría de las vacas (novillas) se refrescan en los meses de Junio, Julio y agosto. El mayor número de vacas están produciendo leche. El máximo de producción por vaca se logra en los meses de agosto a octubre. Los animales se vacunan durante este tiempo. Se aran los pastos que necesitan renovación y se ponen en un atrapador de cosechas de maíz y alcandía.

DECISIONES:

Dividir el hato en unidades de apacentar. Ordeñar una o dos veces al día. ¿Cuánta leche para el balde y cuánta para los novillos? ¿Hay que vacunar o no? ¿Contra qué enfermedades? Reproducción: ¿dejar sueltos a los toros o ser más selectivo? Conservación de alimento para la próxima temporada seca: ¿reservar pastos?; ¿hacer heno o silaje?; ¿forraje de alcandía? Cuido de animales enfermos o heridos.

PREOCUPACIONES:

¿Cómo se ven los precios para el queso y la leche? Otros animales entrando al pasto. Potencial de robo de algunos animales en pastos aislados. Mantener a las vacas dentro de un ciclo. Producir exceso de alimento para la temporada seca. Obtener buenas ganancias de las novillas para venderse más adelante como alimento.

FECHA Y OPERACIONES NORMALES: De año en año.

Consideraciones a largo plazo.

DECISIONES:

¿Qué tipo de producción? ¿de carne? ¿láctea? ¿Vender leche o queso? Cómo aumentar el suministro de alimento, especialmente en la temporada seca. Invertir o no en más tierra, mejoras a la finca, un nuevo toro, etc. ¿De que rasa?

PREOCUPACIONES:

¿Cuál es el futuro de la finca? ¿Cuáles de los hijos se quedarán en la finca? ¿Debe experimentar con nuevas prácticas? ¿Cómo reducir las deudas? ¿Vale la pena y el riesgo el endeudarse aún más invirtiendo en fertilizantes, bombas de irrigación, cercado nuevo, etc.? ¿Cómo puedo disfrutar más de la vida (trabajar menos) ¿Debo ingresar a la asociación de ganaderos?

Complementaridad de las operaciones agrícolas.

Habas cosechadas después del maíz: Cuando el maíz de temporada temprana está cerca de la madurez, se siembran habas (trepadoras) en los maizales. Los tallos de maíz le brindan apoyo a las habas.

Alcandía entresembrada con el maíz: Se siembran variedades locales de alcandía entre las hileras donde el maíz esté a la altura de la rodilla. La alcandía sigue creciendo ano después de que el maíz ha madurado, aún bajo condiciones adversas de humedad en el suelo.

Patatas dulces (batatas) - cerdos: Las patatas dulces se cultivan para el mercado. Las puntas superiores de las plantas sirven como alimento para los cerdos.

Producción de alfalfa - producción de leche: La alfalfa que se corta cada 6 semanas se le dá a las vacas como alimento.

Producción de granos - producción avícola o de cerdos.

He aquí un calendario de las festividades religiosas y días festivos más importantes en una villa pequeña:

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